サラダ

師匠一押しのロメインレタスです。近所の八百屋には置いていないので、初物です。
普通のレタスより葉もしっかりしていて、とってもみずみずしい。少しチリメンのような葉かと、勝手に想像していましたが、すんなりとしたスマートな葉でした。

いっしょに入手しているニンジンです。とっても甘い。葉の部分をこの前サラダに少し入れましたが、少し堅いので、火を通した方がいいと思いました。師匠のお薦めは天ぷらでした。

シザースサラダを勧められましたが、ドレッシングがよくわからないので、いつものドレッシングで。
上からチリメン山椒を。オカヒジキでも同じことをしていますが、これがなかなかアクセントになって美味しい。
塩昆布もお勧めなんですが、そのとき手元にあるものでいろいろ試しています。今度、どなたに食べていただけるものやら。