オカヒジキ

オカヒジキです。これまで名前だけで、食べたことがありませんでした。子供の頃から食卓にあがった記憶もないし。師匠のレシピには、味噌汁とかお浸しとありましたので、今日はお浸しに。

軽く茹でて、水を切り、そのまま醤油でいただくことにしましたが、美味しい鰹節がないので、冷蔵庫のチリメン山椒を代わりに。
チリメン山椒の味でいただき、醤油は少しだけ。茹でる前は少し堅い感じ（松の葉）でしたが、茹でると食感が柔らかくなりよかったです。
初めてなので、これからレシピをいろいろ工夫出来そうです。