桜 No.6 @布施弁天

弁天様の本堂の周りにも桜ありました！

桜 No.5 @あけぼの山 農業公園 日本庭園

日本庭園も満開に

桜 No.4 @あけぼの山農業公園

さあ、気温があがって桜が満開になってきました（この時点では７分くらいだけど）。お楽しみ下さい。

ペンネ鶏肉団子

鶏肉団子のタネが残ったので、ペンネに

 ホワイトソースで団子の色がわかるようにしました。
緑も映えますし。

 椎茸を炒め

 団子のタネを下ゆで

 椎茸に火が通ったらほうれん草を投入

 団子も加え、ホワイトソースを加え、最後にペンネにからめて完成

この日は仙台は「愛宕の松」

鰤の塩焼き

今シーズン、鰤の塩焼きにはまりました。

 鰤の腹身です。脂がのっていてうまそうでしょ。
これに塩をして焼きます。

 こんがりいい感じに焼き上がりました。

この日は残りご飯をお茶漬けに。胡麻と塩昆布、海苔をトッピングして熱いお茶を。

あああ、うまい。最近、お茶漬けって食べなくなりました。

蛸とアボガドのサラダ

嫁のたっての希望にそって作ってみました。

 わさびとにんにくをおろし
醤油とレモン、オリーブオイルでエマルジョンのドレッシングを作ります

 アボガドを加え

 蛸を加え

 完成！
はじめてにしてはまあまあのでき

この日はとって置きの１本。ちょっと酸っぱいね。

鶏肉団子鍋

関西風に緑の葱たっぷりに団子鍋

 緑の葱が美味しそうにみせませんか？
やっぱり葱は緑の方がいい

 鶏肉団子、胸肉の挽き肉

椎茸の石づきを刻み

 刻んだ葱、椎茸、卵、淡口醤油、コショウ、胡麻油を加えて

 よく練り込んだタネ

 里芋は煮込んで味をつけたもの

 粉を振って唐揚げに

 大根は下ゆで

ほうれん草もたっぷり用意

大阪のかまぼこ

子供の頃から練り物（かまぼこ等）が大好き
関西は焼き蒲鉾なので、東京にはない代物。どうしても食べたくなるのは私だけ？

 最近はホテルの近くに和田八のものを買いますが、子供の頃は大寅でした。
こちらは焼き蒲鉾、鱧のすり身の入ったもので、しょっと食感は固いけど、そこが大阪の焼き蒲鉾。

 こちらは紅白の蒸しかまぼこ
ちょっと東京のこりこり感はないですけどね。

 ちょっと甘さ控えめの伊達巻き

いただきもの

大阪で友人から頂いた筍の煮物

 ３種類入っていて、なかなか美味しかった。

ちょっとオシャレな包み紙。竹をイメージしているのがわかる。

大好きな今井のうどん

大阪と言えば粉物文化、お好み焼き、たこ焼き、イカ焼き、うどん。
母親の娘の頃のからの老舗「道頓堀今井」のうどん。

 左が志っぽく、右がきつね。
東京でも買えないことはないのですが、なかなかタイミングはあわない。
この前から帰阪したときに荷物に余裕があれば、買って帰ってきます。

 こちらがきつねうどんのセット

こちらは志っぽくのセット

 きつねの完成型

志っぽくの完成型

あああ、出汁がうまい！！！