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北の町で教えてもらったラーメン屋です。
戦国武将の名前はついていますが、興味津々です。あまり席数が多くないけど、よく冷房が効いていました。
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スープが秀逸でした。ちょっと和風ダシ風で、コクがあり、そのベースで醤油味を選択。
コーンとバターをトッピング。北のラーメンでちょっと不満なのは、麺なんです。
個人的にちぢれ麺が好きなので、腰の強い北の麺は苦手です。でも、ちぢれ麺だとこのスープは強すぎるかもしれません。
でも、ここのラーメンはうまい。本当にうまかったです。
料理が大好きなので、四季折々の手料理を中心にアップします。