豚肉ともやしの炒め物

ちょっと簡単に豚肉レシピ

 豚こまです

沢山ネギを刻んで炒め、そこに豚肉を

最後にもやしを投入して、わりと簡単に完成。味は醤油味でも、カレー粉をまぶしても、塩でもOK。

キーマカレーかけナスの炒め物

ときどき、時間をかけずに美味しいカレーということで、挽肉カレーを

 合い挽きです

 刻んだタマネギを炒め、挽肉を加え

 ルーを加えて、少し煮込み

炒めたナスにカレーをかけて、ナスカレー！！！！！！

大好き洋食＠銀座

年末恒例の墓参りに大阪に。無事に任務終了してこれから帰京します。
飛行機が遅れているようで、時間待ちを兼ねてブログをアップ。
こちらは、以前より何度も出てきている銀座の洋食屋さん。うまいんですよ。
久しぶりの嫁と食事にいったときのものです。

 前菜の野菜サラダ。色とりどりで珍しいものがいっぱい

 カルパッチョ

 野菜のフリット

 大好きなプレーンオムレツ

 バジルのパスタ

 生ハムとドライなソーセージ

 牛肉のソテー

 この日のお供、ブラジルのワイン１

 ワイン２

最後にコーヒーを

ごちそう様でした。。。。。

鯖の山椒焼き

いつもは鶏肉でつくりますが、今回は鯖で

 鯖です

 山椒醤油のつけだれにつけ込んで、焼きます

 いい感じに焼き上がり

 チンゲンサイです

 ベーコンを炒め

チンゲンサイ・ベーコン炒め、色合いもいいですね。。。。

あわ麩と中華風もやしサラダ

もう一度生麩を

 今度は「あわ」

 焼き色をつけ

 塩味でいただきます。つけ合わせは色合いを考えトマト

茹でたもやしを白だしとごま油で和えてできあがり。トマトはトッピング。簡単でうまい！

ステーキ

たまには牛肉を

 塩コショウして

 両面焼いて

 ソース（和風）を乗せて

赤い水とともに

ヨモギ麩

京の生麩、うまいですよね。でも、田楽以外にあまりアイデアがありません。以前、京都のお店でオリーブオイルで焼いたものを塩で頂き事があり、これがなかなかシンプルでうまい。

 京都の生麩、今回はよもぎ味

フライパンで焼きます

 焼き色をつけて、今回はハラペーニョ入りのソースをトッピング

一緒にワカメとトマトのサラダです。和風にポン酢ドレッシングでいい感じです。

比内地鶏ラーメン

いつも買い物をするマーケットで時々おいてあるラーメンです。

 比内地鶏の塩ラーメン

 こんな感じになります。
細麺が好きなので、個人的にはOKです。

 東京ではあまり見ない二十世紀なし

 ちょっと安いカマンベール

両方盛りつけて、一品

肉じゃがと肉じゃがグラタン

ときどき肉じゃがを無性に食べたくなります。

 タマネギ、豚肉、ジャガイモにコンニャクでゆっくり煮込みます。最近は火加減をできるだけ弱めにして、「ジャガイモを煮崩さない」がテーマです。

 できあがりです。なかなかいい感じです。

 肉じゃがあまった時には、耐熱容器にとって

とろけるチーズをトッピング

チーズが溶けたらできあがり。いい感じでしょ。

じゃがいもグラタン風

ちょっとご無沙汰してしまいました。昨日、仕事を納めましたので、これで自由の身になりました（１週間ほどですが）。
さて、今回の最初はポテトのグラタン風です。
ジャガイモは皮付きのまま茹でて、皮をむき、縦に８等分します。

 塩コショウして、両面に焼き色をつけます

 焼き上がったら、耐熱容器に移し

 今回はこちらのチーズを

 本来、このような使い方をするチーズではありませんが、ざくっと切って、トッピング

オーブンで加熱してできあがり

ポテトは焼くことで香ばしさが増します。