ちょっとした料理

９月の始め、ちょっと週末に仙台に。帰京後、夕食が面倒になってこんな感じで。

 生姜入りの刺身コンニャク

 こんな感じに盛りつけて、少し甘みのある醤油ダレでいただいきました。おいしかったです。

 レッドオニオンとツナでサラダに

 マヨネーズで和えてできあがり

 虎杖浜のタラコを軽くあぶり

頂き物の塩鮭を。純日本的な夕食のように思いますが、いかがでしょうか？

時知らずのステーキ

なかなかFacebookとこちらを同時にアップするのが面倒になってきて、アップが不定期になっています。まあ、モチベーションもあるのでぼちぼちやっていきますか。

すっかり秋晴れの空になってきました。今日もいい天気です。

デスクトップのご機嫌が斜めで、ノートは絶好調！！！！電波は来てるんだけどな。

この前、北海道でゲットしてきた時知らずです。

 札幌は丸山の有名なお店と解説がありましたが、そちらの品物です。
ステーキ用にバターまでついています。

こちらは塩鮭

 ステーキは解凍後フライパンで

 いい色に焼けて来ました

できあがりです。ちょっと焼き過ぎなのか、ぱさつく感じがありました。やっぱ適当に料理してはいけませんね。

北海道土産

こんなのどうですか？

 十勝のクリームチーズ、なかなかうまい

 ハスカップのジャム、酸っぱさがいい

 特製バター

 いつもシュー屋さん

こんな感じですが、ちょっと。

オクラと穴子の和え物

こんな一品もどうでしょうか？

 オクラを茹でて

 焼き穴子をあぶり

めんつゆとわさびをで和えました。なかなかいい感じです。

丸ナスの揚げ浸し中華風

近所の八百屋にはないのですが、ちょっと珍しい丸ナス

 紫色が鮮やかで

 へたを落として

 刻んだネギを加えた中華風つけだれ、お酢と醤油。。。

 ナスは素揚げに

揚げたものをつけて出来上がり、つけすぎると色落ちがするので、早く食べるのがいいかも。

トマトサラダ

すっかり涼しくなりました。過ごしやすいですね。空をみると秋の高い空が広がっています。食欲の秋、食べ過ぎに注意、体調管理に気をつけて。

 柿色のトマトが珍しかったので

クレソンです

秋田のトマト

 こんな感じになりました。

フレンチ＠杜の都

今朝も清々しい朝です。涼しくていい感じに秋らしくなってきました。
先日、仕事で仙台に。新人の子が一つ仕事をクリアしたので、お祝いを！

 生ハム

 魚貝のテリーヌ

 前菜の盛り合わせ、手作りソーセージ、キノコのキッシュ、パテ

 鴨のオレンジソース

 鴨とキノコのパスタ

 トマトとカニのクリームパスタ

 牛頰肉の赤ワイン煮

牛ステーキの赤ワインソース

どれも美味しかったです。

雲の川

雨上がりの散歩、少し雲が多いものの、晴れ間もみえます。いつもこの時間、幻想的な空の風景が気に入っています。この場所なら、電線がないので、そらが大きくみえるし

 雲の川にみえませんか？

 手前に歩くと少し雲が切れてきて

 もっと先を見ると雲はまばら

 もっと先は、もっとまばら

 時間とともに雲の川の根元に日が沈みます

いい感じの夕焼けがとれました

中秋の名月？

先日、夕方の散歩の時に綺麗な月が

 青空に丸い月

安物のカメラだとこの程度が限界です

実りの秋

すっかり低気圧と寒冷前線の南下で涼しく、雨の続く日々で、雷は鳴るし、急な雨で大騒ぎですね。
今日の札幌は晴れていますが、少し前には大雨で避難勧告があったり。落ち着かない日々です。
そんな中、実りは着実に進んでいます。

 カボチャなんでしょうか？実をつけているものが

 こちらはザクロでしょうか。赤く色づいています

 頭をたれた稲、その中に青い花、きれいですね。

豚ヒレ肉のソテー、トマトソース

今度は、豚ヒレ肉でチャレンジ

 おいしそうなヒレ肉

 トマトとレッドオニオン

 少しめんつゆなどを加え、最後にバターを

 ヒレは塩胡椒してソテー

 少し冷やして

ソースをトッピング、埋もれていますが、下にはお肉が。

バターでコクがでました。