野菜とタコの炒めもの

新鮮な野菜はサラダでその味を味わうのがいいのですが、どうも量を食べれません。体のためには、一手間かけて、野菜のボリュームを下げて、嵩を減らして量を食べることがいいと言われます。そこで、お浸しや炒めものということになるのですが。
新鮮野菜をできるだけサラダで新鮮さを味わっていましたが、量も取りたいので炒め物です。野菜はカブ、ニンジン、隠れていますがホウレン草、シイタケにタコを一緒に炒めました。普通の炒めものなので、塩コショウ。最後に醤油を少し垂らしてできあがりです。
カブを炒めすぎないようにするのがポイントでしょうか。