ラムチョップ

ニュージーランド産のラムチョップです。低脂肪といわれているので、かなり気に入っています。お店だけではなく、自宅でもと思って作ってみました。ラムは解凍後、塩コショウをして両面焼きのグリルに。ソースはパセリ、ニンニク、オリーブオイル、バターに塩、コショウを加え、ミキサーへ。焼き色がほどよくなったら、上にソースをかけて暖めてから盛りつけました。付け合わせは、新鮮野菜TAKEIのニンジン、ブロッコリーと近所で入手した新じゃがです。軽く茹でてから、プライパンで焼き色を付けました。
もう一つ、野菜のサラダを。白菜、カブ、ニンジンにトマトを加え、いつものドレッシングにパセリのソースを少し加えました。
お肉料理でも、野菜たっぷり。