新年初のサラダ

大阪から帰京しましたが新鮮な野菜が明日まで手に入らないので、仕方なく近所のマーケットに。少ししなびた葉物をひとつ買って、そこにニンジンと柿を加えました。今回のサラダのドレッシングはマスタードレッシング。知り合いのアメリカ人（でも、とっても日本のことに詳しい）のお宅を訪ねた時に習いました。
ドレッシング
・マスタード：１、・オリーブオイル：１、・レモン：3/4、・塩・コショウ：適量、・砂糖：少々
よく氷水で野菜を冷やして、水切りの上で、上記のドレッシングとあえてできあがりです。
いつもと少し味わいが変わってよかったです。明日、新鮮野菜が届くので、他の材料でも試してみます。