外食2

続きです。アンコウの刺身を食べたことがありますか？今回、びっくりでしたが、とっても美味しかったです。
身の部分は薄く引いてあって、それと肝、さらに皮したの身（フグでいう湯引きの感じでしょうか）です。そのままで甘みがとってもあるのですが、少しポン酢をつけてもいいようです。肝はとっても甘く、少し醤油をつけると甘みが引き立つように思いました。身の部分はフグほど弾力はありませんが、これも甘みのある、淡泊なお味でした。このお店は以前「クエ」の刺身と鍋の初体験もあり、やめられい店になっています。