今日の一品

この前ご紹介した「カブの葉のサラダ」。気に入ったので、再登場です。
カブの葉を適当な長さ（１センチ位）に切り、軽く湯通しします。湯通ししたあと、冷水で冷やし、よく水気を絞ります。
ドレッシングは、ワイン醤油（和院、よく行くお店でもらいました。うまいですよ）、ワインビネガーの代わりにレモンとデコポンのジュース、オリーブオイル、ニンニク、塩コショウです。緑たっぷり、いけますよ。大根の葉、その他、葉物のサラダにも使えそうです。
もりつけではデコポンの果肉をあしらって。