めばる

久しぶりに”めばる”を煮付けてみました。調理前と調理後です。
鱗を取って、切れ目をいれ、醤油、みりん、お酒で煮付けました。おいしそうにできました。魚の煮付けの場合、お砂糖を入れる場合と入れない場合がありますが、皆さんはどうでしょうか。最近はお砂糖で甘くなりすぎる気がして、みりんの甘みだけで調理しています。