Saturday, October 16, 2010

秋の味

秋の味ですが、やはりサンマが。この前、塩焼きはご紹介しましたが、今日はいつもの昆布締めです。

まずはサンマを三枚におろします。軽く塩をして、30分ほどおきます。

昆布締め用に買った昆布を軽くお酢で拭いて、そこにサンマを挟んで一晩冷蔵庫で寝かせます。翌日、焼いてできあがりです。
大根おろしとスダチを添えてできあがり。美味いですよ。


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