京都のお店②

さて、先に紹介したお店の料理を。

まずは、前菜です。蒸し鶏、塩ゆでのエビ、ナスの山椒煮、クラゲ、卵よせ。これが基本のようですが、追加で砂肝とネギを加えてもらいました。基本の５品は色合いも、白、赤、紫、黄色、朱色と鮮やかで、お味もようござんした。

小龍包です。ジューシーでした。

鶏料理にも力を入れているようで、半身ででてきました。野菜たっぷりのお酢ベースのピリ辛ソースにあっています。

夏野菜を白湯スープで煮込んであります。色合いも考えてあって、これは珍しいなと思いました。美味しいですよ。ちょっと和風の煮物の感覚ではありませんが。

トマトと玉子の炒め物です。弱った胃にうってつけの一品です。ちょっと玉子が堅いかな。

アスパラとホタテの炒め物です。

このお店ではフカヒレを料理の一つの目玉にしているのですが、だれもそれはオーダーしませんでした。ちょっと試してみたかったのですが。