バターナッツ（カボチャ）２

昨日紹介したバターナッツを調理します。まずは、首の部分を薄くスライスして、バターソテーに。
味付けは塩コショウですが、少しシナモンパウダーをかけてみました。この料理は普通のカボチャでもよく使います。普通のカボチャより甘みが少ないですが、この方法でも十分いただけます。

次はスープです。種の部分を取って、適当な大きさに切り、茹でました。茹でてから皮をむき、コンソメ２個で再度茹でて、ミキサーに。
よくミキシング出来ると粘性の高い液体に、そこに生クリームを加え、味を調えてできあがりです。コンソメ２個で、特に塩味を加える必要はなく、美味しくいただけました。余分に出来た分は冷蔵庫で冷製スープに。緑の葉っぱはバジルです。