ポテトフライ

時間のあるときに作ります。何だと思われるかもしれませんが、市販のフライトは味が違うので、如何でしょうか。揚げたものをカレーやシチューに入れると煮崩れない。

１．新じゃが：一袋（５個くらい）

皮をむいて、水で洗ってデンプンを落とします。

できれば、面取りするとより煮崩れないですよ。

２．揚げる

あまり油を沢山使いたくないので、小さめの鍋にサラダオイルを入れて、すこしづつ揚げます。揚げる前に、キッチンペーパーなどで水分は拭いてください。

最初はあぶくが大きいですが、あがってくると小さくなるので、これと好きなあげ色で取り出します。

３．味付け

今回はそのまま塩とコショウ

ビールには最適です。

 皮をむいて、水であらったところです。
揚げる前には水気を必ず拭きましょう。

 あげ揚がり。いい色でしょ。ほくほくですよ。