イクラの醤油漬け

生の筋子があったので、久しぶりに醤油漬けを作ろうかと買ってみました。
まずは、筋から外さないといけないのですが、いろいろな方法を聞きます。ぬるま湯とか塩水とか。
とりあえず私は真水のままで、解きほぐします。解きほぐしてよく洗ったところです。

次に醤油、味醂、酒であわせたつけだれれに入れて、一晩。
ポイントはダシ昆布を一かけ加えておくことです。

漬けたイクラは、そのまま食してもよし。白いご飯にのせてもよし。ダイコンおろしと一緒でもよし。
今回はカブのスライスと一緒にいただきました。どうでしょうか？