この料理はこの旅館のお薦めのようで、”フカヒレとネギの薬膳仕立て”です。大きな”フカヒレ”が入っているのですが、少し薄味で、体にいいという感じのものでした。ただ、個人的に言わせてもらうと、懐石として出すのであればちょっと、また、フカヒレの料理とするならもう少し他の調理方法の方が個人的に好きなのですが。あまり体にいいものより、体によくなさそうなものが基本的に好きなので、薬膳は向かないのかもしれません。中華のフカヒレが食べたいなー。なんて。
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2 comments:
「ふかひれは中華で」に一票！
それも姿煮がいいですね！でもお値段もいいですね(^^;
日本だと高いので、香港などに旅行の際に食べるようにしています。それでも高めですが、国内で食べるよりはお値頃なので。
それにしても、さすがにふかひれは調理したことがないですね。あれは料理人の腕(←戻し方)に寄り、料理の味に差が出るそうですが。
姿煮はいいのですが、香港に行くお金がありません。日本で食べるにしても、香港に行くにしても、お金を貯めニャー！！！
まして、このような難しい料理は最初から考えません。材料も選べないし。
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