お品書きだけでは２

お品書きにそって、お料理を紹介します。
最初に食前酒として、白酒のようなものと魚の卵のゼリー寄せのようなものがでました。魚の卵は鯛の子かな？時期的にですが。続けて出たのが、この”松前焼き”です。昆布で作った舟にお出しをはり、そこに”ふぐの白子”を入れて火を通しています。ちょっと塩味がきつかったけど、昆布の味が引き出されていて、おいしかったです。