お伽の国４

朝ご飯の続きです。
左はボンレスハム。これはマスタードで美味しい。その横は？？？？
名前はわからないけど美味しかった。



ハムの続きで、右はカマンベールだったか？



チーズです。これがなかなかうまい。どうやって切るのかわからなかったので、様子見てましたが。
こんなのを土産にしたかった。



果物。こんなにいっぱい。



飲み物。オレンジの横は何だっけ？そこ横はミルク。他にコーヒーが。

お伽の国３

ちょっと忙しくて、なかなか料理をゆっくりできません。ちょっと悲しいですが、まあ、こんな時期もありますよね。
そこで「お伽の国」の続きです。
まずは食べ物から。これは朝食のパンです。この前、食パン系のものを紹介しましたが、他にもこんなに。
これはクロワッサン、クリームを真ん中に入れて焼いた菓子パンなどですね。ハイカロリーグループでしょうか。


これはライ麦系のような・・・・・。食べなかったのでわかりません。


布がかぶっているのでよく見えませんが、このパンが秀逸。毎朝、ナイフで二きれほどいただいていました。



ジャムはママレード、イチゴ、ブルーベリー。ママレードが大好きなのですが、他のも美味しかったです。
こんなの食べていただら太りますよ。

今日の一品

この時期になると「新生姜」が八百屋にでてきます。
おろして使用する場合は、普通の生姜で全然いいのですが、折角の新生姜なので美味しくいただける方法は？？？
醤油と砂糖で煮てみました。これ、案外美味しいんですよ。寿司家の甘酢漬けもいいんですが、これが白いご飯によく合います。
夏場の体力回復にも。



手羽先に塩コショウ。オーブンでこんがり（なってないかも）焼いて、簡単一品。
トリが嫌いでなければ、簡単で美味しい一品です。ちょっとソースを工夫してみてもいいし、焼いてから煮込むのもOKですよ。
骨から簡単にほぐれて。

今日の一品

最近の夏野菜としてズッキーニがあります。
キュウリのような形のものが一般的ですが、星形とか丸いのとか。変わった形のものは簡単には手に入りませんので、今日は普通のものを。
インゲンと一緒に炒めて、塩コショウ。簡単でうまいですよ。どうですか、皆さんも野菜を簡単にとるのは。（そういえば、この前もインゲンを炒めたものでしたね。失敗、失敗）



もう一品は、カブを軽く塩もみにしました。時季外れのようにも思いますが、夏場にも八百屋にはあります。
皮をむいて、適当な厚さにスライスし、塩もみにします。昆布茶でもいいかもしれません。
そのまま少し放置し、水道水で洗い流して、絞ってできあがりです。
これが簡単で、またうまいんですよ。試してみてください。こんなあっさりしたものが口にあうのは、年をとったからかもしれません。

今日の一品

先日馬肉料理専門店で食した馬刺しが美味しかったので、お土産に買ってきました。
どうでしょうか。わりとお土産品はお店で食するものより質が落ちるのが多いのですが、まあまあの期待値でした。
見た目美味しそうでしょ。



夏と言えば豆類が美味しい。インゲンとカリカリベーコンです。
このベーコンもかなり美味しいのですが、インゲンもうまいですよ。塩味にしましたが、皆さんも一工夫して試してみてはどうでしょうか。

今日の一品

ヤリイカの新しいのがあったので、本来は刺身なのでしょうが、炒め物に。
カブの葉と一緒に炒め、「いしる」で味付けました。「いしる」は以前にも紹介しましたが、輪島方面で作られているイカをベースにした魚醤です。イカを炒めるにはなかなかいいと言われていますが、ちょっとくせがあります。



今日は甲殻類ばかりですが、大好きなタコです。
これは普通に煮付けました。ゆっくり煮るととても柔らかくなって美味しいですよ。

今日の一品

熊本ラーメンです。「味千拉麺」というお店です。
私がかの昔よく熊本に出張していたときには、街中のあるラーメン屋によっていました。
どのお店がいいかのかも下調べなしに、入っていたのですが、そこはわりと有名なお店でした。
でも遠い彼方で、久しぶりのために思い出せませんでした。



全部のせを頼みました。シンプルなものがいいのですが、それぞれのお店の特徴をトッピングで表しているので。
ここの特徴は角煮のような、煮豚でしょうか。
かの昔の記憶では、キクラゲ、青ネギいっぱいが熊本ラーメンのような感じなのですが、ここはちがいますね。
麺はもともと棒麺のような感じで同じでしたが。
でも、味はいいですよ。ちょっと醤油味のような色合いですが、うまかったです。

今日の一品

熊本の地ビールプレミアムとのことです。
ちょっと色が濃く、味わいのあるものでしたが、どうもビールの味はわかりません。
どう表現していいのでしょうか。苦いとか、こくがあるとか・・・・・
まあ、よく冷えていて美味しかったです。



熊本と言えば「馬刺し」。この専門店では、数種類のものが盛りあわせとして出されましたが、どれがどの部分のものかわからなくなりました。説明はしてもらえたのですが。まあ、これも美味しかったということで。



そのほかの部分です。柔らかくて本当に美味しいです。ちょっと前の馬刺しは、何となく冷凍だとか、堅いイメージがありましたが。
醤油が２種類で、甘いのと普通の。関西とか九州独特でしょうか。たまり醤油というか、甘みのある醤油。わりとあいますね。



最後に、馬刺しの鮨です。普通にマグロの鮨を食べている感じでした。美味しかったです。

今日の一品

おとぎの国ばかりでは本来の主旨に反するので、今日の一品を。
某空港での食事です。お店には美味しそうな、カニ、エビ、スモークサーモンがあり、メニューでオーダーしたのですが、どれもこれも品切れと言われ、これに落ち着きました。
スモークサーモンの剥き身のようです。それに新鮮な葉物野菜。
パンが付いてきて、それにつけながら食べましたが、どうも日本人はパンの食べ方が下手ですよね（私だけかもしれませんが）。
向かい側には素敵な女性が綺麗に食べていたのですが。
これがサーモンが美味しかったので、同じものを買って帰ってきました。



自宅であけると名前は「Balk Tartar」とのこと。値段的にも手頃なのですが、帰って気がつきましたが、この会社、もとはスイスとか。
やってしまいました。まあ、美味しいということで我慢いただきましょうか。



ふたを開けるとこんな感じです。シャンパンか白ワインでゆっくりいただきたいところですね。
でも、自宅に帰ってくると風情も何もありませんね。やっぱ料理にも雰囲気は大切です。
ちなみに、サーモンの付け合わせのサラダはドレッシングが少し甘く、もう少し量がほしいところでしょうか。
このお店、キュアビアもおいていましたが、そちらは高価なので遠慮いたしました。

おとぎの国２

おとぎの国にも夜はやってきます。
人通りは少ないですが、明かりがともるのは１０時過ぎでしょうか。
この感じは他の国とも変わらないかもしれませんね。雨が降っているだけ、雰囲気がいいかな。



車もライトをつけて、深夜みたいな感じですが、それでも１０時すぎです。
ちょっと街中はおとぎの国とは違うようです。怪しげなところはあるのかもしれませんが、徘徊しなかったのでよくわかりませんでした。



食べ物もやっぱ重要ですよね。ホテルの朝食を紹介します。
まずはパン。３種類ありました。これは食パンなどです。せんべいのように焼いたのが美味しかったですね。
パン自体が美味しいので、食が進む。体重が増えるという状況でしょうか。

おとぎの国１

おとぎの国の様だと前に書きましたが、そのシリーズを。
どんより曇って、雨も落ちているのですが、こんな感じの毎日で参ってしまいます。日によっては風も強い。
町中は、自転車の人が多く、歩いている人もあまり傘をさしていません。
中世のお城のような建物が町中にいくらでも。時間があればいろいろ見たかったけど。さて、ここは何の建物なんでしょうか？
（失礼しました。同じ写真をアップしてしまいました）。



この建物も町中にあるのですが、本当にお城のような、何か出てきそうな雰囲気ですよね。天候もあいまって。
しばらくこのシリーズを紹介してみます。

ある日の昼食

ある日の昼食です。
バイキング形式だとちょっと取りすぎだと言われてしまいます。
でも上に乗っている葉物のサラダは食べたくて、こんもり盛り上がっています。
生チーズをスモークサーモンで巻いたのはうまかった。



飲み物は友人に合わせてコーラです。ボトルがスリムなのには先のPEPSIと一緒です。友人もどうもコーラが好きなようで、私だけではありませんね。ちょっとこのボトルは気にいていますが。

電車

乗換駅です。日本の駅と全然一緒です。



看板です。こちらも落書きもあって、どこも一緒ですね。ちょっとアートな感じがしますが。



これは乗り換えた電車。一駅で中央駅に。



車内はゆったりとしていて、いい感じでした。日本の電車の面影はありません。

コンベンションセンター

コンベンションセンターの名称は「Bella Center」です。



市内から少し離れているので、電車かタクシーで移動ですが、これは最寄りのメトロの駅です。
日本でも見かけそうな感じです。これで数駅移動して、乗り換えると中央駅にたどり着きます。



会場にある風車です。動画があるのでお見せしたいのですが、うまくアップできませんでした。

エレベータ

さて、このトイレの扉のような先には何があると思いますか？
実はエレベーターなんです。
この扉を手前に引くと内扉があります。



これが内扉で、これは左右に開きます。先の引く扉がぴったりと閉まらないと内扉が反応しないのです。
なかなかこっています。



その中はこの感じでとってもおしゃれ。ちょっと豪華なホテルにあるエレベーターのようにも思えます。
でも、最初はびっくりしますよ、エレベーターで扉を押すのは。

今日の一品

今日もまずは「ビール」から。一番搾りですよ。
友人と食事をすることになったので、お店を任せておいたのですが、和食でした（ちょっとびっくり）。
ホテルからも近く（友人は遠いみたいですが）、個人的にはOKでした。



和食ということで純日本風に、焼き鳥です。
塩とタレ。ちょっと堅かったけど、味は日本食として食べれる範疇でした。
よくあるのは名ばかりの日本食ですが、そんなことはありません。鉄板焼きのコーナーもありましたね。



刺身と鮨のミックスPlateです。
刺身も日本で見るのと変わらないですね。味も同じです。こんな北の国でも日本食がとちょっと感動です。それも美味しい。



鮨ですが、これも悪くありませんでした。友人との話も弾み、楽しいひとときでした。

会場

会場です。建物はとっても大きなコンベンションセンター。
そばにゴルフ場がありました。大きな風力発電の風車が回っているのが印象的ですが、その写真がありません。
これはレセプションですが、この場所の手前に事前登録していると「Self registration」できるようになっていました。
事前登録していてよかったです。会場にパンや果物、飲み物がcoffee breakの時にでてきます。
全然お腹なんかすかないですが。



これは大きな垂れ幕で、それぞれの会場がどこにあるのかを示しています。全部で３枚。
周囲には何もないので、会場を離れるとなかなか戻れない状況ですね。

今日の一品

付添人がいないので、なかなか美味しいものにありつけません。
今日は今日とて、こんな時間なのでとりあえずビールを。
肝心要が全然です。なさけない。



日頃愛飲しているペプシ。こちらのラベルを。
ボトルはスマートですね。