Nabe's factory
料理が大好きなので、四季折々の手料理を中心にアップします。
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Wednesday, October 01, 2008
ゼリー寄せ
私にはまだまだ作れない代物ですが、フォアグラを鶏肉で巻いたものをゼリー寄せにしています。
これも某有名店の総菜として販売されていたものですが、ぱっと見た目いいのとフォアグラという言葉に吸い寄せられて。
味はちょっとゼリーが堅い。これは総菜だから仕方ないかも知れませんね。
自分で作れたら、もっと柔らかくして、少し味を濃いめに。中の鶏肉とフォアグラに味が薄いので、ゼリーは濃いめにという感じでしょうか。
専門家の作った料理をいただくのは、それはそれで勉強になります。
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