福岡の明太

明太子といえば博多の名産ですが、その中でも一番気に入っているのが、「稚加榮」の明太です。
他のものは買いません。博多では料理屋さんが独自に美味しい明太を作っているのですが、この稚加榮さんも名の知れた料理屋さんです。
友人の結婚式で博多に行ったときに夕食をここで食べました。魚の生け簀が大きくて、新鮮な魚の刺身をいただけます。
そこの明太です。以前は空港の販売店に入荷してすぐに売り切れるので、タイミングが悪いと買えなかったのですが、最近は店舗を構えてくれたので、いつでもOKです。昔、空港で買えない時にお店まで買いにいったことを思い出します。