Nabe's factory
料理が大好きなので、四季折々の手料理を中心にアップします。
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Wednesday, November 28, 2012
カワハギの刺身
今日は寒いですね。先日、ゲットしたカワハギの刺身です。
カワハギ、1匹980円。高いか、安いか。三枚におろしてもらいました。
肝あえにするので、肝は大切。
できるだけ薄く引くのですが、これが限界でしょうか(私の)。身も小さいしね。肝は包丁でたたいて、ポン酢に紅葉おろしでいただきました。満足です。
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