バーニャカウダ

いろいろ洋風なディップがありますが、バーニャカウダが寒い時期にいいかなと思いつくってみました。
ニンニクを牛乳で煮て、オリーブオイルでアンチョビと牛乳で煮たニンニクを炒めているところです。
これをミキサーで混ぜて出来上がりです。

何かいい野菜をと思い、新じゃがを買ってきました。ゆっくり茹でて、これをバーニャカウダにつけていただきます。
始めてにしてはまあまあの味。アンチョビとニンニクの量が固定できれば、丁度いい塩加減、味になると思います。
ちょっとアンチョビが多くて今回はしょっぱかったですが、それなりに食べれました。