ベランダからの眺め

ベランダの下に桜の木があるのですが、他にももい一本。ハナミズキのようにも思いますが、木を上から見るのは少ないので、どうでしょうか。いつもは桜の木の横を歩くだけで、隣の木には全く気づきません。いけませんね。

ベランダからの遠望では、一戸建ての屋根ばかりです。その先に国道６号線が走っています。その先にJR。
夏には花火もみえます。

イモリの子供

今年生まれた子供が、幼生から成体に１匹だけなりました。まだ、体重が軽いので、水槽の壁面を登っています。親も小さい頃は昇っていましたが、今は重くなって登ろうとはしません。（一部の読者よい、これはやめてー！！という悲鳴を聞いておりますが、HPで内容別にできるまで、ご容赦ください。だって、これを見ている読者はいるし、かわいいでしょ！）

お腹の色は、薄い黄色で、親と同じく赤原にはほど遠い色です。他の幼生はやはり餌が合っていないようで、成体まで行くのは少なくなりそうです。あまり多く成体になっても、里親に困るのでちょうどいいのですが、やっぱりもっと多く成体になってもらいたいので、来年に向け、幼生にいい餌を探したいと思います。

大阪名物：イカ焼き

最近、大阪名物として有名になりつつあるものに「イカ焼き」があります。縁日に行くと必ず買っていましたし、今でも正月の初詣で売っていると、つい買ってしまうので両親が笑っています（弟も）。
梅田の阪神百貨店の地下では、行列ができるそうですが、そこを見たとはありません。今回、新大阪で見つけたのでこの冷凍「イカ焼き」です。レンジでチン。これでいいようなので。つい買ってしまいました。２枚一組で、二組入っています。
焼きたてよりは少し落ちますが、決して食べれないようなものではありませんでした。試してみる価値はあると思います。

ベランダ農園４

朝顔も双葉が終わり、普通の葉（小学校の頃、習いましたよね、なんて言いましたっけ）が大きくなり、ツルも出始めています。かなり去年より育ちがいいですね。どんな花を付けてくれるのか、楽しみが一杯の今年です。

桔梗は、毎週驚くほど大きくなっていて、後１０cmくらいで最大でしょうか。そのうち花芽が出てくるのが楽しみです。秋にも咲きますしね。

ベランダ農園３

あれから１週間がたちました。これまでアップしていたバジルは、ポットで売っていたものを植え変えたものですが、これは種から蒔いたものです。かなりそれらしくなってきました。水をやっているとそれなりにバジルの香が。沢山できたら、バジルソースにしてパスタに使いたいと思います。それ以外には、美味しいチーズと一緒に食べたり、サラダにしたりということで。もうしばらくお待ちください。

こちらはイタリアンパセリです。バジルに比べるとのびがよくないのですが、こちらもしっかりしてきました。
植え換えまでには、まだまだかかりそうです。

ひもの

頂き物のひものです。アジ、イカ、サンマとキンキをいただきました。キンキは既に消費済みで、今回はアジとイカをいただくことに。
まずは一枚写真が必要なので、ざるのうえに広げてみました。

サンマのひものも最近よくみかけますが、やっぱアジが最高かもしれません。塩加減が薄めでほくほくしていて、とっても美味しくいただきました。既に頂戴した５枚が完売です。
イカは一夜干しの状態のもので、解凍後、オーブンで。そのままでも美味しいのですが、ちょっとアクセントに、マヨネーズにニンニク、コショウ、パセリと少々の醤油、小料理屋さんでありそうな一品に。いやー、うまい。

きゃらぶき

きゃらぶきが八百屋にあったので、ちょっと買ってみました。
ふきといっても、きゃらぶきが好きです。茹でたあとに水でさらしています。繊維の筋をとるのかと思っていましたが、どうもそのままでいいようですね。

お醤油、お酒、少しみりん、鷹の爪を少し。これで煮てできあがりです。なかなかいい味でした。
佃煮として売っているきゃらぶきも大好きですが、自分でつくったのもいいですね。

大根２

先日もご紹介したミニ大根です。ちょっと大きくとってみました。美味しそうでしょ。

先日はふろふきにしましたが、そのときのホクホク感が忘れられず、葉の部分も美味しかったので、味噌汁にしてみました。
味噌は仙台味噌にニンニクスライスを漬け込んだ、特製味噌です。最後にネギのみじん切りをたっぷり。
緑と大根の白い色のコントラストがよく、味はホクホク感がたまりません。久しぶりに美味しい味噌汁でした。
ネギは余分だったかもしれません。

サラダ

久しぶりに美味しい野菜でサラダをつくりました。いつものニンニク入りのドレッシングです。
今日のメインはニンジンとセルバチコ。イタリアンレストランでサラダにセルバチコが入っていましたが、全然新鮮野菜TAKEIのセルバチコの方が美味しかったです。ちなみに、イタリアンレストランはサバティーニ（東京駅）。

これがセルバチコです。ルッコラの一品種で、野生種と言われているようです。少し苦みとごまのような味が特徴でしょうか。

ニンジンです。間引きされたものですが、とっても甘いし葉の部分は他の料理に使いました。

もう一つ、リーフチコリです。これも苦みのある味で、サラダ全体を大人の味にしてくれています。チコリにもいろいろな品種があるようです。

旬の空豆

旬の空豆です。新鮮野菜TAKEIのものです。師匠のブログで美味しそうな料理がアップされています。近所の八百屋で空豆を見ましたが、こんなに緑がきれいではありませんでした。黒ずんでいました（収穫後時間がたつとこうなるようです）。本当に緑がきれいです。

まずは定番の塩ゆでです。二分半を目安に、茹でてみました。茹でた後はそのままざるにあげて、余熱で火を通します。
お茶の先生はよくダシで煮ていましたので、味をつけたダシで煮ていました。どうも最近は塩が一番甘みを引き出せるとの意見を採用して、今回は単純に茹でて。なかなか料理をしながら、できたては食せませんが、美味しかったです。色も落ちていないし。

もう一品は、鞘のままオーブンで焼いてみました。中から水分が出てくる位まで焼いて、そのまま塩で。うーん、甘みが・・・・。
これにオリーブオイルと塩、コショウでもいいかもしれません。この次はどうしましょうか。

ミニダイコン

新鮮野菜TAKEIから入手した「ミニダイコン」です。これくらいなら、二人で食べても処理できますね。普通の青首ダイコンなどでは、大きすぎて、残ってしまいます。週末ぐらいしか料理ができない私にとっては、大変なんです。刻んで「切り干しダイコン」や「漬け物」にでもしようかなと考えてしまいます。

師匠のレシピでは、煮物などに向いているとのことでしたので、鰹だしで火を通し、「あぶらめ味噌」を使って「ふろふきダイコン」風にすることに。鰹節のだしを取っていなかったので、だしの素の顆粒をたっぷり入れて。

小鉢にもって、上に「あぶらめ味噌」を垂らしてできあがりです。食感はホクホクしていて、新じゃがのような感じさえします。急場しのぎの「あぶらめ味噌」でしたが、味噌の味があまめですが、そこそこのお味になりました。次回は自分で味噌を造りたいと思います。もう少しショッパ目がいいかな。でも、本当に美味しかったです。

新しい職場

自分のデスクです。PCは本体がノートで、デスクにいるときはアダプターでモニターに接続できます。とってもいい感じですが、キーボードのピッチがこれまでと違い狭いのでミスタッチが多いのがちょっと難点でしょうか。
席も廣く、両袖の引き出しに、背中にはキャビネが２本あります。とって快適。今は人も少ないし。

部署全体を席から見渡すとこんな感じです。叔父さんたちの席が窓側にあって、それ以外のひとは少しついたてが低いですが、個室感のある席です。ここにはあと２週間しかいませんが、とても静かで集中して仕事ができそうです。

日本酒１

５月の連休はじめに高山に行きましたが、そのときに購入した日本酒を紹介します。
おみやげとして、お使いものにしたので、味をご説明できないのが残念ですが、その点はご了承ください。
これは木の箱に入っていましたが、どんな味だったのでしょうか？今度、差し上げた方に事情聴取しておきます。
高山で購入しましたが、ども高山、古川あたりの醸造元だけでなく、岐阜から高山まで間や近隣のものも集めているようです。
最近はあまり日本酒を飲まなくなりましたが、それでも和食には日本酒がいいように思います。

珍しい紫陽花

町を歩いていて見かけた珍しい色の紫陽花です。
初めて見る色ですが、どうですか。ちょっとはかなげで、普通のものより思わせぶりな感じは、日本人向きのように感じます。普通の紫陽花のいろも好きなのですが、人と同じではないほうがいいですよね。ひねくれ者でしょうか。

ベランダ農園のその後

イタリアンパセリの芽がこんなにでてきました。一面に芽吹いていて、これからどれだけいっぱい育つのか楽しみです。
このあと、植え替えればいいんでしょうかね。でも、いっぱい鉢が必要な気がします。

先日、植え替えをしていて捨てられそうな桔梗でしたが、１週間ちょっとでこんなに大きくなりました。
今年も春と秋に二度花が見れるようで安心しました。でも、これも西洋桔梗のようです。

我が家の怪物くん

久々に、父親が水上に上がっていました。大きくなって、子供もできて、どんな気持ちでしょうかね。
この写真ではあまりかわいくありませんが、本当はかわいいですよ。目が大きくて。

子供も元気に育っています。でも、もうアカムシを食べれる大きな個体はこのまま成獣になっていくのでしょうが、まだ小さい方は目が離せません。成獣になるのは、全部で１０匹くらいかもしれません。来年はもっと上手に育てます。

ベランダ農園のその後

約１週間以上たちましたが、その後の様子です。
バジルはこんなに大きくなってきました。どのくらいまで、大きくなったらつまんでいいのですかね。師匠！
美味しそうなのに、週末までお預けです。

朝顔も双葉が出てきて、こんなに大きくなりました。この鉢が一番成長がいいのです。もう少ししたら、ツルが巻き付く棒をたてなくては。

山野草

どうも洋花より、日本の山野草が気に入っています。どれが洋花で、日本の花か、全く区別なんかつかないのですが、本人的には山野草が。
町中を歩いていても、どうも目についてしまいます。これも高山でみたものですが、何でしょうね？先日、出張先で見たので和花ではないのかもしれませんが。

これはどうでしょうか？とってもかわいい感じの花でしたが。
また、植物博士に調べてもらいましょうか。どうですか？
ちなみに、庭がないので、山野草なんか育てられないので、山野草の育つ土地でも買いますか。

北の恵２

この前のものは「燻煙黄金豚ソーセージ」という商品名でした。詳細はサイトを探してみてください。
その姉妹品の一つが、「燻煙ピリ辛ソーセージ」です。ピリ辛で、ビールにもっとあう味になっています。どちらも美味しいでよ。
友人におみやげで届けましたが、好評でした。

こちらは「燻煙チーズソーセージ」です。中にチーズが練り込まれているので、他のものよりこくがあります。ただ、フライパンで焼いていると、チーズが溶け出してきて、ちょっと扱いにくいです。燻煙なので、ボイルすることはないと思いますが、ちょっとね。という感じでした。でも美味しいですよ。

北の恵

ちょっと手の込んだ料理ができないのですが、こんな簡単な料理はいかがですか？
このソーセージは千歳空港で手に入るものです。冷凍で売っているのですが、これがなかなか美味しい！！
千歳空港で北の恵を手にしたとき、とっても幸せな気持ちの時と、ちょっと残念な気持ちの時がありますが、これはとっても幸せな感じです。フライパンで焼くより、オーブン（魚焼き器）の上下火でこんがり焼いてみました。

焼き上がりです。周りには最近気に入っているニュージーランド産のゴールドキューイをあしらいました。
これをピジョンマスタードと一緒にどうでしょうか？
このソーセージには姉妹品があるので、また、ご紹介します。