Nabe's factory
料理が大好きなので、四季折々の手料理を中心にアップします。
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Monday, January 16, 2012
今日の一品
この前もイノシシ肉を紹介しましたが、こんな料理もできます。
イノシシのバラ肉です。醤油ベースのつけだれに軽くつけておきます。
オーブンで肉を焼くと脂は落ち、なかなか香ばしくなります。野菜は隠れていますが、白菜とエノキをバター炒めにしてあります。
少し脂が気になるので、あっさり系を。友人のお弟子さんが作っている味噌です。
キュウリと一緒に。味噌はちょっとしょっぱいので、少しアレンジしたいと思います。
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