Nabe's factory
料理が大好きなので、四季折々の手料理を中心にアップします。
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Sunday, January 22, 2012
サバの塩焼き
年末からいろいろなジビエ風に肉が多かったので、少し日本人らしく。
「まサバ」です。見た目がきれいで美味しそうでしょ。
血合いをきれいによく洗い、切れ目を入れて、塩をします。
こんがり焦げ目をつけて、どうですか。もう少し塩が強くていいですね。これは尾っぽ側です。
こちらは頭側。どちらが好きですか?
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