わらび餅

はっさくわらび餅って書いてありましたが、なんか寒天みたいな感じ

 味は悪くないですよ。夏のものですけど

こちらが元

鶏肉の山椒焼

鶏肉を山椒醤油につけて焼くことがしばしば

 ちょっと焦げたけど、それなりに美味しい。
トロ肉とか表示されていた気がする

 水茄子の浅漬け
水茄子にはおかか

こちらが元

フライドインカの目覚め

インカの目覚めは揚げるとうまいですよね。

 素直に揚げて、大葉を散らしてみました。
添え物は椎茸の炒めもの

 シーチキンとタマネギ、大葉を合わせてサラダ

残っていたカッテージチーズをトマトにトッピング

更に、ブルーベリージャムを

ピーマンのペペロンチーネ風

ピーマンをメインにした料理を

 チリメンとガーリック、鷹の爪を炒め、そこに細切りにしたピーマンを。トッピングは糸鰹節。
パスタの代わりにピーマン、なかなか好評です。

 茄子の田楽風
味噌は市販品、なかなか減らないので使い切りたかった。

コンニャクの甘辛煮

カプレーゼ風

こんなアンバランスな取り合わせ

 フルティカにカッテージチーズをトッピング
軽くオリーブオイルを回しかけて

 手羽先の塩焼き
思ったほど美味しそうにみえない

 揚げ出し豆腐風に

鶏キモの生姜煮

焼き豚

頂き物と残りもので

 北海道で入手したチーズの総ざらえ

 茗荷の酢漬け
軽く下ゆでしたので色がいまいち

頂き物の焼き豚、添付レシピとは違いますが、フライパンで温めてソースをかけるとかなり美味しさがアップしました。

長芋

また、しばらくアップが滞ってしまいました。アップダメしているとついつい気がゆるんでしまい、まだ大丈夫だと思ってしまうようです。

今回は長芋の漬物風にできないかと。実は友人が来たときに長芋の漬物（市販品）をだしたのですが、ちょっと気に入らなかったのでもう少しどうにかできないかと。

 白だしでつけてみました。

 こちらは白だしに酢を少し
これもいまいち。醤油の方が美味しい。
醤油の色で白い長芋が姿を消すのでそれに違和感が。

 この日は茹でイカを
単純な料理ですが、なかなかこれが美味しい。生姜醤油でどうですか？
因みにこのボイルイカは市販品。

 こちらはメーケットの総菜、タンドリーチキン。わりと辛い！

同じく、海老グラタン。

上野で飲茶

昔の仕事仲間と上野で飲茶

 前菜の盛り合わせ

 フカヒレスープ（ばらしたフカヒレなのでもう少し食べたい）

 小籠包と焼売

 茹で餃子

 鳥からかな
丁度、叔母からの電話で中座したのでわからず。

 エビチリ

餡掛け焼きそば

全体的に美味しかったです。

灰干し秋刀魚

実家では秋刀魚と言えば灰干し秋刀魚。乾物店に売っていました。生の秋刀魚は食べたことがなかった。ということで久しぶりに灰干し秋刀魚を。

 その前にモロキュウ

 イカ明太

 こちらが灰干し秋刀魚を焼いたもの
これがなかなかうまい。食べたことがない人も多いかと思いますが、美味しいですよ。

この日は梨をデザートに。バナナも余っていたので一緒にしてみました。

トウモロコシのかき揚げ

頂いたトウモロコシでもう一度かき揚げを
定番として作らない料理は１回目は失敗が多い。加減がわからないので、少しずつうまくいかない。１回目の気に入らないところを修正して、わりときれいにあがりました。

 完成品をお皿にもってみました。
なかなか映えているかと思います。前回との違いはタマネギを入れなかったことと、小麦粉に卵を入れたことです。卵が入ったことで色濃くあがりました。
それと粉のまぶし方、絡め方、濃度も修正。でも、この次作る時にはまた忘れています。

 小麦粉と卵の地にトウモロコシを混ぜたところ

揚げ上がり。

サーモンフライ

是非とも作ってみたかったサーモンフライ
北海道でゲットした時鮭、冷凍庫に保存していたのですがこれを使ってサーモンフライに。

 出来上がりです。なかなかいい感じにあがりました。
本当はタルタルソースで食べたいところですが、この日はウスターソースで。

 こちらが元になった時鮭
骨をとって、きれいに端を落として４枚に切り分けました。

 フライのセット
小麦粉、溶き卵、パン粉

小麦粉をまぶして、溶き卵をくぐらせ、この後にパン粉をまぶして揚げます。

トウモロコシご飯

今日も曇り空。昨日から降ったり止んだりと、秋の長雨傾向が続いています。今朝は降っていなかったものの、先程少し降ったので今日も微妙な天気です。
この夏、友人より頂いた甘いトウモロコシ。これを使ってトウモロコシご飯を作ってみました。

 炊きあがったトウモロコシご飯
なかなかいい色にできあがりました。大阪の料理屋さんで食べたトウモロコシご飯を思い出します。

 こちらが頂いたトウモロコシ

 実を包丁で落として、この一部でご飯と一緒に炊き込みました。

炊きあがり、甘い香りがしています。

鰯の梅煮

丸々と太った鰯を煮物に

 いい感じに煮上がりました。
最近、わりと味付けが安定してきています。

 今回の鰯。丸々でしょ

一緒に豚汁を

肉、見えないですけどね。

鯵のたたき

久しぶりに鯵を

 完成！
なかなかお皿にも映えていい感じに

 今回の鯵、少し大きめ

 三枚におろして

あばらと小骨をとって前処理完了！！！