昔の上司が畑をやっていて、ブルーベリーを頂戴することがあります。以前、ある先生の奥様の手作りジャムを頂いたとき、あまりにもおいしかったので、そのイメージで自分でも作るようになりました。普通に買うと高いので、頂けるのは嬉しい限りです。先生の奥様のジャムの方が美味しかった気がしますが、昔のイメージだけなのでどうなんでしょうね。
完成品です。容器に入れておけば、日持ちします。
解凍しましたが、少しまだ凍っている様です
私はキビ砂糖を使います
火にかけるとすぐに砂糖は溶けてしまうので、ここからコトコト煮て行きます
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