手料理、手料理

また、氷雨は降っています。天気予報があたるなら、いつか雪になるんでしょうか？折角、車の雪を昨日処理したのに。
お鍋ばかりが続いているので、ちょっと手料理らしいものを。

 キュウリの前菜。キュウリをたたいて塩をします。つけだれは、醤油、ごま油、豆板醤。塩をしたキュウリを洗って、塩を軽く抜いて、つけだれに３０分くらい。お皿に盛って、ゴマを振りかけてできあがり。

 ハムとハスのきんぴら風にタマネギも混ぜて。味付けはいつもの醤油味。ビールにぴったし。

 ブロッコリーの白和え風。牛乳ソースをからめています。ブロッコリーは軽く茹でておきます。もらいもののカニ缶を炒め、そこに牛乳を。少し煮詰めて、葛でとろみをつけたらブロッコリーを投入して、出来上がりです。

ハスとニンジンの煮物にコンニャクを。ハスがほくほくしていて美味いです。