クレソンサラダ

昨晩は、遅い時間に夕立のような雨があり、今朝もいまのところはどんよりと下天気です。お陰でかなり涼しく、爽やかな風が吹いています。
眠りも浅く、仕事の夢を見ながらの睡眠。すっきりしません。

 夏場は葉物のいいのがないので、美味しそうなクレソンを。太めの茎を除いて、口当たりを柔らかくします。

 タコはそぎ切りに。

 ブドウとブルーベリーのお酢、白だし、オリーブオイルに、みじんにしたタマネギを。これがアクセント。ニンニクと七味を加えています。タコは少し早めに合わせてなじませて、最後にクレソン。

 盛り合わせてできあがり。彩りにトマトを。

最近使っているお酢。今回は左のぶどうとブルーベリー。先日来使っているのは右のりんご酢。こっちの方が甘みは強い。