朝茶事の懐石

８月に朝茶事のお稽古があり、お料理を作ることになりました。
８人分を作るのは大変でしたが、何とか終わりました。いつもと同じく、料理を作って、お出しするということになると時間に追われ、全ての料理の写真をとれませんでした。少しご紹介を。

 向付
白出汁をくぐらせたワカメ、茗荷の甘酢漬け、茹で海老（酢醤油）、焼帆立（淡口醤油）

 汁
赤味噌仕立、蒸し鳴門金時に胡麻

 飯

 お椀
鱧の落とし、冬瓜、ツルムラサキ、青柚子

焼き物

加茂茄子田楽