お土産品

週末にある方からお土産にいただきました。鳥取土産です。

有名な三色の団子です。見た目より断然美味しい。団子本体が美味いですよ。

 今回、はじめて入手した品です。名前がなかなかですよね。

 中には小分けされていて、なしの蜜が付いていました。

信玄餅風で、味もなかなかでした。お持ちいただいた方に感謝です。

北海道ラーメン＠お土産品

先日、道東に出張した折の土産ものです。いろいろラーメンが土産物にあるのですが、美味しいもの、期待はずれのもの、お店の味と異なるもの、いろいろですよね。土産物＝お取り寄せと考えると、お店の味と違うじゃんということにもなるので、いろいろ個人的感想を。

釧路空港で購入したのですが、札幌のお店だと思うのですが、お店で食べたことはありません。嫁の好きな塩と自分の好きな醤油を購入です。

 こちらが醤油。メンマが入っていますが、これは二人前。それともやし炒めを作ってトッピングしています。どうも北海道の醤油は甘い気がするのですが、皆さんはどうですか？この前の帯広ラーメンもそうでした。やっぱ、王道の味噌を食すべきなんでしょうか。

こちらは塩。こちらにももやし炒めをトッピング。気に入った様でした。

 こちらは釧路のホテルで進められたお店です。夜しか開いていないと言われたので、気になって買ってみました。

細麺で縮れてはいないのですが、好みのタイプです。こちらにももやし炒めをトッピングしてできあがりです。味はこちらも醤油ですが、甘みのある味でした。でも、個人的にはこれはお薦めです。

今日の一品

たまには手料理をアップしないとですね。今日は雨、こんな日に限って仕事です。１４時までに講演会場に行かないとなりません。今月３回目の休日出勤です。

この時期と言えばギンナンでしょ。殻付きをいつも買ってきて、ギンナン割りで１個ずつ剥きます。これがなかなか綺麗に剥けないんだな。半分でギブアップです。

剥いたギンナンにはまだ薄皮がついていますが、いつも油通しをするとこの薄皮がとれるので、この方法で加熱します。最後に塩コショウを振って、一品目のできあがり。

ブリの切り身は照り焼きに。

こんがり焼き色をつけて、二品目。

 ベビーリーフとルッコラの野菜サラダで、三品目。

 シシリアンルージュです。綺麗でしょ。

 地鶏のモモ肉をこんがりと焼きます。

 これくらい焼き色をつけるとうまい。皮をこんがり焼くとなおさら美味い。

 ソースですが、シシリアンルージュとネギをオリーブオイルで炒め、ニンニク、塩コショウ、ポン酢を加えてソースのできあがり。

 適当な大きさにモモ肉を切ります。

 最後にシシリアンルージュのソースをかけて出来上がりです。いつもソースが多くなって、鶏肉がみえませんが。

今日のお供はこちらです。

今日の一品＠釧路２

最近、PCのご機嫌がいいので、気持ちよくアップしています。自宅のPCでみる写真はとても綺麗。会社のPCだと本当に綺麗じゃないです。悲しいですね。
話しがそれましたが、釧路の続きです。お店のカウンターに勢揃いしたうまそうな総菜です。端から順番に食べたいと・・・・

 まずは「サバの味噌煮」。

 国産らしい「松茸」

 「サンマの煮付け」

 「鶏肉団子とシラタキ」でしょうか。

 「里芋」

 「タコの煮付け」。一番興味をそそられました。

 「カスベ（エイヒレ）の煮付け」

 「ハタハタの煮付け」。東京でみるのよりでかい。

 「キンキ」の煮付け。これもでかい。

 こちらはいただきましたが、「黒カレイの煮付け」。うまかった。

 こちらも興味津々、アワビ？蝦夷アワビの煮付け。

「サメカレイの煮付け」

どれも美味しそうでしょ。

今日の一品＠釧路

友人と会食した釧路のお店です。とっていい感じのお店で気に入りました。次の機会がありましたら、また、伺いたいと思っています。

 まず最初に「タチの茶碗蒸し」。「タチ」とは鱈か鱈の白子のことで、白子が入っています。茶碗蒸しの上には餡がはってあって、とても美味しかったです。

 まず、一杯目です。さらっとしたお酒で、飲み過ぎそうな感じですね。危険、危険。

 お刺身ですが、サンマと活イカ。いやー、うまい！こんな刺身食べたら、東京では食べないかも。

 二杯目です。「北の勝」

このぐい飲みがまたいいでしょ。うってくれないかな。

 キノコです。名前を忘れましたが、とても美味しいですね。味付けもいいんだけど。

 カレイの煮付け。油たっぷり、味付け最高！こんな大きなカレイ。東京ではみかけない。

少しといっていただいた白身。名前を忘れましたが、塩で頂戴しました。あっさりしていて、美味いです。ああー、名前が。

 三杯目。「独楽蔵」

 色合いが違いますね。とろっとしていて。

 焼きシャケです。これくらい厚く切らないとね。煮魚もそうですが、薄いと美味しさが半減します。味も最高級。

 最後にとちょっとと、タラバの内子の塩から。最大の珍味を頂戴しました。

霧の街、釧路

特急に揺られること１時間強、目的地に。

数十年ぶりに降り立った釧路駅です。大学生の時に牧場実習でやってきて以来です。構内の写真が撮れませんでしたが、当時を思い出すホームでした。

 駅の表にあったモニュメントです。SLの車輪のようですが、曰くなどはわかりませぬ。

 ホテルの窓から港を。日差しがまぶしく、水面に照りかえっていて、とても綺麗でした。

 右手方面です。

 吃水線が低いですね。波が高くなるとすぐに越えてきそうなくらい。

 川向にもいろいろお店はあるようです。

 漁船が停泊中。

 そばにかかった橋ですが、ここも吃水線が低いですよね。

 ガス灯のともったトンネル。なかなか風情があります。

 歩いて進むとちょっといい感じでしょ。

 外にでると公園風に整備されていました。

 岸壁のそばまで散歩しましたが、水面に日差しがとても綺麗。

 やっぱり気になってしまうガンダム。そのまま動き出しそうでは？？？

 このクレーンで何を持ち上げるのかな？

雲間に隠れるお日様、もうすぐ日が暮れます。