年越しうどん！！

今年最後の夕食もうどんを。これで今年は打ち止め。皆様、本当にいろいろありがとうございました。だれもコメントしてくれていませんが、読んでくれている人があるのは確認できているので、これからも１日１アップを目指します。

 お店の中ですが、なかなか感じのあるテーブルです。

 昆布うどん。おぼろ昆布がたっぷりと。

 天ざるうどん。こちらでは普通の太さのうどんと細いうどんが。

 私のチョイスは細いうどん

天ぷらは衣がうすく、からっとあがってます。美味しくいただきました。

大阪、大阪！

今年最後の１日、予定を何とかクリアできました。ということで、大阪近辺の話題を。

 大阪駅の夜のイルミネーション

 夕日と大阪駅のホールを。画像が汚いのは窓ガラスが汚れててね。ちょっとショック！

大阪駅ノースサイドの駅ビル。北サイドは貨車の操車場で、あまりぱっとしなかったけど、再開発できれいになりました。

年末恒例、食事会

昨日は氷雨でしたが、今日は晴れています。仕事も少し先がみえ、気分が楽になりました。今日はこれから親父の墓参りに。
毎年年末に友人と食事会をするのが恒例です。今回はいつもの鮨屋がお休みのため、急遽焼き肉に。特に友人の娘（仲良しなんですが）と彼氏が同席です。

 まずはナムル

 キムチ盛り合わせ、白菜、大根、キュウリ（カクテキ）

 久しぶりにユッケ

 上タンの塩焼き

 上ミノ

 中落ちカルビ

 レバー

最後は海鮮チジミでしめました。大変美味しかったです。

柿羊羹

氷雨の年末ですね。仕事に何とか目処をつけて実家に。ばたばたしながらも、こんなものを。

 この前買った柿が熟してしまい、やわやわに。

 皮をむいて適当な大きさに

 ミキサーにかけてジュースに

 こんな感じになあるので、ここに寒天をくわえます。うまく溶けるかな

 流し缶に入れて冷まします

 冷えた状態です。

 流し缶から取り出しました。ちょうといい堅さです。

適当に切って、皿にのせて出来上がり。なかなかのできばえでした。これからいろいろ作れそうです。

もう一品

久しぶりにルッコラをみつけたのでサラダに

 冷たい水でよく冷やします。冷やすと野菜が生き返るとか。

ミニトマトとあわせてできあがり。でも、このルッコラは味が薄い。セルバチコという品種は味が濃いくて美味しいんですが。武井ファームに頼もうかな？

菜の花のお浸し

昨日で仕事納めのところも多いのか、街はカレンダーを持った人たちが多いですね。会社は２７日でお休みに入りましたが、仕事はエンドレス状態で・・・。
気分転換にブログをアップして、仕事の続きを。

 八百屋で菜の花みつけました。100円だったので、つい手が出てしまいました。こんなに寒いのに、温室なんでしょうか？

 軽く茹でて。

 これくらいですかね

鰹節をふって、醤油でいただきます。彩りが綺麗でしょ。

クリスマスディナー

昨日で会社は終わりですが、今日、アポイントがあってこれから出かけます。他の仕事も終わっていないので、会社に行くことに・・・・
クリスマスも風邪に冒されていましたが、こんな料理を・・・

 ノルウェー産のサーモンです。ちょっと豪勢にみえますが、これで５００円。
両面に塩コショウを。

 オリーブオイルで炒めます。

 こんな感じになったら裏面を

 両面、こんがりといい色に

 できあがりです。このままでもいいのですが、ちょっと一手間

エシャロットをバターで炒め、そこに赤ワイン、メイプルシロップ等を加えて煮詰めたソースを。なかなか美味しくできました。最初の塩コショウがあったので、塩味が強かったですが、白いご飯にはばっちりでした。

今年唯一の忘年会

年末に報告書を提出するつもりでいたので、忘年会なんかほとんど計画しなかったんですが、唯一、こちらのだけは。
神楽坂のとり料理の店で、美味しく、鍋を食べてみたいという話しでこちらになりました。
このアップで念願の３６５アップ/年を達成です。来年もがんばります。

 まずは付き出し３点セット。奥がササミのぬた、右が鶏皮ポン酢、手前はジャガイモを甘く味付けしてあります。

 野菜のバーニャカウダ。量が量で、ちょっと味が把握できませんでした。

 ネギマ。熱々じゃなかったんだな。

 つくね。これはいい感じかな。

念願のとり鍋。味が付いていないようで、塩を足して食べるとのこと。最初に行ってよ。そのままでは、私にはちょっと。そのままは甘い出汁でした。残念！！！

マグロのづけ

今日も寒いようですね。なかなか仕事がはかどらなくて、年内に終わらなくなりました。まあ、そんなこともあるかと・・・・・
赤身のいいマグロがあったので、久しぶりにづけにしました。

 キハダマグロの赤身、生です。なかなかいい色でした。これくらいのでないとね。

 醤油、味醂、酒にゆずを刻んで加え、索のままつけました。本当は一晩冷蔵庫なんだけど、予定が変わって１時間くらいで。

 時間が短かったので、味がなじんでいませんが。まあ、色落ちは少ないですよね。綺麗な赤です。

 今日のご飯魚沼産のコシヒカリ。４種類の食べ比べのひとつ

白いご飯に昆布の粉末をまぶして、美味しくいただきました。

ワイン、ワイン

今日は天気が良くないみたいですが、こんな日にサッシの工事。さあ、どうなることやら。
そんなこととは別に、今年もあとわずか、クリスマス気分の方にワインを。

 カードのポイントでゲットした５本を。銘柄など専門的なことはわかりませんが、どれもフランスのような？？？
あまり自分ではフランスのものはこうにゅうしないので、よくわかりません。
こちらは2006年のもの。

 これは2007年

 2009年

2008年かな？このうち何本かは胃袋に消えてしまいました。

１日１アップを目指してきましたが、何とか365回をクリアできそうです。