関西風コーヒー

この容器、関西（大阪）で夏のアイスコーヒーといえばこの感じ。

実家にもあったけど、どうでしょうか。久しぶりに見ました。

つるむらさきのお浸し

ぬるぬる系のつるむらさきです。

 なかなか緑が鮮やかです。軽く茹でて、関西風の出汁でお浸しに。

生ホタテに塩コショウしてオーブンで焼き、それと合わせました。なかなかいけました。

神戸空港

先日、はじめて利用しました。

 神戸空港のゲートです。三宮から近いので地理的にはいいのですが、羽田からの便はとても少ない。

 滑走路ですが、この雰囲気は南の島ですよね。そう思いませんか。仕事している場合じゃない、という感じです。

 この雰囲気も同じでしょ。

登場する飛行機ではありませんが、到着便がやってきました。

洋菓子店＠三宮

先日、暑い中訪問した神戸で、暑さしのぎに入った喫茶店。本当は洋菓子専門店でした。

 チェリー味のゼリー。下にはクリームが。うまかった。今度、行ったときには土産を買いたいな。スプーンのところにあるのが名刺です。

ショーケースに美味しそうな洋菓子が一杯。

週末の昼の定番

あまり紹介したことがありませんが、土日の昼には必ず麺類が。

うどんが好きなので、普通にはうどんを。最近のブームはイカ天です。今日のお出しは関東風。

こちらは先日京都でゲットした「松葉」のニシンをのせて、ニシンそば。こちらのお出しは関西風。あっさりしていて美味いですよ。

米なす田楽風

米なすを食べたくて、田楽風に。

 綺麗な米なすでしょ。

 半分に割り、切れ目を入れて、塩水であく抜き。

 多めの油で炒め揚げにしました。

最後にトリそぼろ味噌（自家製）をトッピングしてできあがり。

まぐろのづけ

近所のマーケットで美味しそうな赤身があったので。

 醤油、酒、味醂をあわせたつけだれに、スライスした赤身を投入して、冷蔵庫で１時間ほど。

わさびをあわせてできあがり。久しぶりにうまいっす！！！

日本海の幸＠富山

先日、富山でいった夕食です。

 サバです。

 ツブ貝。

 ヒラメ。こりこりヒラメでした。

 穴子とトマトの天ぷら。トマトの天ぷらにひかれました。

 白貝の焼き物。こちらは醤油で、写真を取り忘れた塩味もありました。

 石焼きなので、こんな感じで。美味かったです。

 日本海と言えばのどグロ。ちょっと小さいけど、この味ですよ。

こちらは珍しいデコポンサワー。デコポンは四国なのにな？

いずれも満足でした。

ナスいろいろ

近くの道の駅にいろいろな野菜が安く売っているので、最近買っています。

 今日はいろいろなナスを。こちらは丸小ナス。

 こちらは小ナス。普通のものより全然小さい。

 短冊のように切れ目を入れ、塩水でアクダシを。

 多めの油で炒めています。ちょっと焦がしすぎでしょうか。

 こちらの小ナスも同様に。

 お酢、醤油ベースのつけだれに。最後に刻んだネギを。

盛りつけてできあがり。冷やしても美味いですよ。

Spanish @ Marunouchi

お盆の時に、友人と久しぶりにスパニッシュに。

 まずは、ピンクのスパークリング。ちょっと色が良くないね。

 生ハム。美味しかったです。

 オレンジのサラダ。これは優れもの。

 イワシのマリネ。開いたのが売っるそうです。

 蜂の巣。当然、パンも一緒に。

 手長エビ。これはきっと冷凍物。

 稚鮎のオードブル。

 こちらはアップ。日本風の方がいいかも。

 ホタテの焼き物。

最後に、ムール貝のアヒージョ。全体的にとても満足でした。

スイカ

親父が夏に好きなものは、塩鮭（焼くと白く塩を吹くような）とスイカです。

 普通のスイカより一回り以上小さく、色も黒く見える程、緑が濃い種類です。

ちょっと色合いが落ちましたが、中はこんな感じで。

今年２回、スイカを買ったのですが、１回目は写真を忘れ、今回は食べ損ねました。味が、味が・・・・

暑さしのぎに、ヘルシーな料理は

ちょっと出張していたので１日飛びましたが、ヘルシーにどうでしょうか。

 まずが、茹でもやしのポン酢サラダ。ポン酢におろしニンニク、七味、少しオリーブオイルを加え、もやしと和えます。最後に、鰹節をかけて。

 焼きかまぼことキュウリをダシと少しマヨネーズを入れて和えてみました。

 鶏の胸肉とオクラ、ナスを白ダシで炒めました。残り物の整理みたいになりましたが、これはこれでOKでした。

今日のお供はこちら。白いお水です。

ナスを食べたくて

できあがり前からアップしててもイメージがちょっとかと、できあがりを先に。洋風ですかね。

 麻婆ナスです。どうしてもナスを美味しく食べたくて。なかなか美味そうにできました。

 こちらは調理中。ニンニクと挽肉を炒め、そこにナスを投入。最後にルーをいれます。簡単ですよ。

 あまったフランスパンをフレンチトーストに。ただいま、つけ込み中。

 焼いております。

できあがりです。こんがり美味そうでしょ。つけだれは、玉子に牛乳、甘みにメイプルシロップをいれました。