飲んだ後にはラーメンが

夜中の２時にならないとオープンしないという、伝説のお店に。

 焼き肉もやっているようですが、友人からは幻のラーメンと。単に開店時間が夜中だというだけかもしれませんが。

 津々と降り積もった雪の路地の裏にお店はあります。雪がなければ路地裏とは違うのかもしれませんが。

 この感じ、いい感じ？

 ラーメンと言いながら焼き鳥もあるようで、まずはレバー。こちらはタレで。

 正肉は塩で。

 皮も塩で。

念願のラーメン。塩と醤油があり、好みの醤油に。スープは、少し甘いのが特徴でしょうか。なかなか美味しいく頂戴しました。

雪が降る

津々というか、勢いよくというか、雪が・・・・

小樽の町では、こんな勢いで思い切り雪が降っています。札幌は降っていないのに。

北のお店

例年、この時期におじゃましています北の町。どういう訳か、雪の季節に伺っては、お世話になっています。今回もありがとうございました。

 地元でも有名なお店で、開店早々に行かないと席が確保できないとか。素敵な炉端焼きです。

 ちょっと時間の計算を間違えたので、到着と同時にいろいろな料理をいただけました。ズワイガニの刺身です。甘いですよ。

恒例のマグロの刺身。

 ズワイガニの蒸し焼き。あまり蟹を食べない私でも、黙って身を剥いて食べます。この方が甘みが増します。

 蟹味噌にお酒を入れた甲羅焼き。香ばしくなって最高です。

 タラの白子（タチ）の刺身です。ポン酢が甘くて丁度よかった。

最後は身欠きニシン。生のニシンの時期ですが、こちらも美味しい！最高に満足できました。ありがとうございました。

マッシュポテト

タラモサラダを作りたくてマッシュポテトを。

茹でた後、マッシュして、バターと牛乳を加えて、よくかき混ぜます。少し塩を加えます。

マッシュポテトできあがりです。このままでなかなか美味い！

タラコを加えてタラモサラダも。こちらも美味しくできました。

パンダパンだそうです。確かに・・・・

最近のお気に入り

この前からはまり始めました。

このバター、そのまま食べてもうまいバターです。色も違いますね。

刻んだシイタケとエシャロット。

バターで炒め、そこに味噌、砂糖、お酒を加えて加熱します。できあがりの写真が内ですけどね。

茹でたキタアカリに味噌をもって、オーブンで焼きます。

焼き上がりが甘いですが、できあがりです。美味かったです。

伊予柑ママレード

最近、ジャムもどきに凝っています。今回は伊予柑を使ったママレード。もともとオレンジママレードが好きなんで。

 皮をむいて一晩水に浸します。今回は半日。その後、薄く切って砂糖と煮ます。

 薄く切った皮、果肉、砂糖を加えて煮ております。少しジンを加えました。

 煮詰まって、熱々です。

冷めるとこの感じで。

焼きチーズにそえて、如何でしょうか。うまいですよ。

今日のお店

ちょっと仕事の区切りがついたので、会社の友人達と。

 タラの白子です。

 だし巻き卵。

 ブリの刺身。

梅酒。会社の近所ですが、チェーン店風でした。楽しい会話ができたので、良かったです。

御礼

毎年、日本人にいわれなき記念日に、私なんぞに送っていただき、ありがとうございます。心より御礼申し上げます。折角、いただいたので、うれしげに、自慢げにご紹介したいと。

 知っている人は知っている「ENOTECA」よりワインを。

 今回はスパークリングにしていただいたということで、この次、じっくりと何か美味しい手料理とともにいただきます。

 一緒にチョコも。いつも嫁にさらわれますが。

今回はちゃんと頂戴しました。美味しかったです。ありがとうございます。

こんなレトルト如何でしょうか？

あるお店で見つけたレトルトのカレーうどん。

名古屋名物なんでしょうか、カレーうどんって？まあ、どんなものか試しに買ってみました。いつもはS・Bのレトルトを使うんですが。

ゆでたうどんにかけてできあがりです。ちょっと色が薄く、うどん屋さんのカレーうどんとも少し違うかな。でも、まあまあでした。

ワイン、ワイン

イタリアン・フレンチのお店でいただいたワインです。グラスでいただきましたが、いずれも美味しく頂戴しました。お試し下さい。

イタリアン、フレンチ？

友人と新年会をお店です。オシャレなお店でした。

前菜に百合根（？）のスープです。とても美味しい。

旬の魚のカルパッチョ。

 エゾシカのハツ（心臓）と野菜の炒め物。柔らかくて美味いです。

 エゾシカの脳みそ料理です。タラの白子なんかと同じですね。美味いですよ。

アップです。

ラムだったかな。ソテーです。こちらの野菜の付け合わせは、大振りに切って、焼いてあるのですが、これがなかなかうまい。野菜の味がしっかりわかります。

ゴルゴンゾーラを使ったチャーハンです。トッピングはゴボウのフライです。興味津々でオーダーしましたが、うまかった。このお店はキープですね。