ヒイカの煮物

さっぱりとした煮物を

 白だしに生姜

 ヒイカを投入

ちょっと火が強くて墨が出てしまいました。柔らかく炊けたのですが残念です。

ピーマンの肉詰め

夏野菜のピーマンに、ビタミンB補給のために豚肉を詰めて。。

 アグー豚の挽肉

 タマネギとシソを刻み

 ピーマンは半分に

 ピーマンに詰めて焼きます

 美味しそうに焼けました。うまいですね。。。。

この日は白い水

いただきものの「さくらんぼ」from 山梨

友人の実家で作られているサクランボ。頂戴しました。

 高級　さくらんぼ。すごい箱ですね。

 中にはこんなに

冷やして、軽く洗ってこんな真っ赤。味は無茶苦茶甘い。甘過ぎます。

おいしいですよ！！！！！！

たまにはステーキを

たまには牛をと買ってみたものの

 なれないので、料理が雑ですね。塩胡椒して焼くだけのアイデアのなさ。

 ピーマンとナスの炒め物

 野菜を沢山とれますよ。味付けは醤油と胡椒でどうでしょうか。

 ナスとズッキーニ

ケチャップ味で、ラー油を垂らすとうまいです。この味付け、最近のお気に入りです。

お気に入りの登別チーズ

最近、近くのマーケットで時々おいている登別のチーズ。うまいですよ。

 ３種類あるうちのひとつ、ニュービアンカ。

 ウオッシュタイプのようにソフトでクセのない感じ

 トマトと一緒に添え、このときは蜂蜜を垂らして

 このときはそのまま

最近、キュウリも安いので、よく冷やしてそば味噌を添えました。

北海道産アスパラ

今日は暑いですね。雲一つないような青空。朝から帰阪し、明日は墓参りです。今日は久しぶりに実家によって、町をたっぷり歩きました。明日の朝、墓に参って、母の病院に行って帰京します。でも、暑い！今日の東京はどうかわかりませんが、大阪は暑い。しっかり汗をかきました。

今日の料理は先日北の友人からいただいたアスパラです。想像以上に甘くてうまかったです。近くの八百屋で買う物を大違いでした。

 紫と緑の２種類

 根本は皮をピーラーでむきます

 軽く茹でて

 醤油とカツオ節と合わせて。すごく甘い！！！

茹でたままをマヨネーズで。紫のものも色落ちするのは仕方ないですね。

これも甘くてうまいです。

洋風炭火焼き

朝からすっきり青空、夏に突入でしょうか。もう、７月も終わりに近づき、まだ、梅雨明け宣言もでていません。まあ、空は正直に夏のようですね。
少し前、急に北の友人が上京、嫁と一緒にこちらのお店に。

 付き出し

 レバーペースト、つけ合わせのブルベリージャムが秀逸。ペーストもソフトで最高！

 ちょっと北欧風のパン

 生ハム、熟成するまえの若いもので、柔らかい！

 車エビの焼きもの

 サラダ

 こちらはメインが豚、各部位を

 トッピングのアイテム

 牛のブロック焼き

 肉汁たれる焼き加減、絶妙！

この日のお供。うまし！！！！

新生姜の甘酢漬け

この時期に作りたくなる一品

 新生姜です

 包丁の背で皮をこすげ

 スライスしてお湯をかけ、塩もみに

 お酢とキビ砂糖を用意

 塩もみしたものの水気を絞りって漬け酢に投入

なかなかいい感じになりました

ひよこ豆のキーマカレー

以前から何度か紹介していますひよこ豆の入りキーマカレー

 まずは、油でクミンを炒めて香りを出します。

 次に刻んだタマネギ、最近レッドオニオンがお気に入りです。

 本当はカレー粉の前に挽き肉でしたが、順番を間違えてカレー粉を

 なじんだ頃に挽き肉を

 トマトも加え煮込みます

 煮込んで完成

盛りつけて、うまそう！！！！！