夏の福岡空港

先日、福岡にでかけたとき、空港でお昼を。夏の空に飛行機が映えています。

 いつもANA、そらの色がマッチして

 奥にはJAL、最近、とんと乗りません。

 同時にANAが３機

 ちょっとかぶったけど、横の姿がほしくって

着陸直前と離陸に向かい２機を一枚に

夏には酢の物

暑いと食欲をそそる酢の物などを欲しませんか。
ちょっと変わったとりあわせで、どうでしょう。

 ボイル海老。いつもサラダにと入れるやつです。

 細切りの昆布。ワカメを使うことが多いのですが。

三杯酢でできあがりです。色合いもちょっといい感じで。

懐かしの味

また、暑さが盛り返してきましたよね。蒸し暑い！
日本の夏だからしかたないとはいえ、もう少し清々しくはならんのでしょうか。

 高校生の頃から大好きな大阪のラーメン店。久しぶりによってみました。

こちらが醤油ラーメン。もともと醤油、豚骨がメインだったと個人的に思っているのですが。昔の味とどうでしょうかね。お店の前に並んで食べたものです。

もう一品：平貝

ちょっとアップが遅れているので、続けて・・・・・

 平貝をお刺身に風に切ってもらいました。

軽く薄口醤油につけて、オーブンで焼きました。少し焼きが足りないけど、美味しかったですよ。

アルゼンチン海老

晴れか、雨か、複雑な天候の北海道。１日お休みをもらって、サマーバケーション①を開催中！！！。
でも、ここのアップは先入れ、先出しで。。。。。。。

 アルゼンチン海老と名乗っておりました海老さんです。生でもいいと言われましたが、ちょっとね。

 頭をとって、皮を剥きます。

 ニンニク、ネギと一緒に炒め、基本塩味で。

できあがりに大葉を刻んで載せて、うまそうでしょ。

水ナス

昨日は暑かった。というか、会社の席が暑くて、暑くて。席の位置で全然涼しさか違います。仕事になりませーん。

 いただき物ですが、夏の大好物「みずなす」です。こちらは浅漬け

 こちらはぬか漬け。個人的にはぬか漬けの方がいいかな

 一緒にいただいた夏野菜の浅漬け

水ナスの浅漬けです。かつお節をふって、あー、うまい！！！

 ぬか漬けは切り方をかえて、こちらもうまい！！！

夏野菜の浅漬け、色合いが最高、塩加減参考。うまし！！！！

スペアリブカレー

夏といえばカレーですよね。ちょっと変わったスペアリブのカレーを。

 黒豚のスペアリブ、塩コショウします。

 両面にこんがりと焼き色をつけ

 ニンニクとタマネギを炒め

 ブイヨン、ニンジンをすり下ろして加え

 煮込んで寝かせました

最後にルー（いつもの赤缶）を加え、できあがりです。ちょっとニンジンが多かったので甘い感じにしあがりました。

ベランダ花壇 夏の巻

今朝は昨日の雨のおかげか涼しいですね。鳥の声、涼しい風、一番いい時間です。会社は中途半端に暑いし。ベランダでは、恒例のように朝顔と桔梗が咲いています。

 大好きな桔梗。西洋桔梗のようですが。

 朝顔も色々な色がありますが、基本青系が好きですね。夏の間、朝顔にはいやされます。

戻り梅雨なんて

昨日の東京はゲリラ豪雨で凄かったようですね。そのときは札幌だったので全然しりませんが。今朝の天気も曇り空、この間までの夏空はどこにもないですね。
ゲリラ豪雨のお陰でフライトが遅れるし、あまりいいことはありませんでした。

 夏野菜を色々。パプリカです。うまく料理すると甘いですよね。

適当な大きさに切って

 軽く茹でておきます。使わない分は冷蔵しておけるので。

 ナスと鶏肉と一緒にいため、味付けは麻婆ナスのもと。わりと応用が利いてべんりですよ。

出来上がりです。美味しかったです。

弟と会食

昨日は暑かったですね。今朝は少し涼しい風がながれていますが、風がないと厳しいですね。
先日、弟が久しぶりに東京にきたので会食。いつもの和食のお店に。

 冷やした冬瓜です。姫タケノコ、カニ肉がはいって豪華です。

 熊本の赤ナス。柔らかく、あくが少ないので生でいただけます。つけ合わせの肉味噌が秀逸。

 水ナス。大好きです。

 刺身の盛り合わせ。サバ、ウニ、カンパチ、スズキ、メジマグロだったかな。

 地鶏の塩焼き

 弟が絶賛の卵焼き。うまいですよ。

このときの〆は、会津の打ち立てそば。最初、塩でいただくとそばの香りがたち、ダシでもいただきました。そばは苦手なんですが、ときどき美味しと思うそばにであえます。

ごちそう様でした。

夏らしい料理を

今朝も涼しくって、というか、昨日からエアコンいらずでとても涼しく、寒いくらいですよね。でも、外出すると日差しは強く、夏らしいですが。

 トマト、キュウリのサラダにオレンジを加えました。ドレッシングはポン酢ベース。

 完成です。盛りつけるとなかなかいい感じです。

 夏といえば焼き穴子。関西出身だからでしょうか。

 塩もみしたキュウリと一緒にそのままいただきました。

 ボイルしたササミとネギ、マヨネーズであえてみました。わさび、塩コショウ、醤油を少し。

最後にゴマをトッピングして、どうでしょうか。