カブ、トマト、アスパラのサラダ

最近、アスパラを色々使います。

 カブは塩をして、しんなりさせて塩抜きを。そこにトマト、軽く茹でたアスパラ。そこにドレッシングを。色合い最高でしょ。イタリアンカラーかな。。。

 豚肉の生姜焼き

 手羽の山椒焼き（ちょっと焦げちゃいました。。。）

ゴボウの漬け物。口直しに丁度いいですよ。

トマトのサラダとチャーハン

トマトが美味しくなってきました。

 ルッコラとピーマン

 ルッコラは良く水を切って、トマトを上に。ここにドレッシングを

 ベーコンとピーマンを先に炒め、そこに冷やご飯を投入

チャーハンのできあがり。。。。。。うまい！！！！！

グリンピースの卵とじ

グリンピースの卵とじを。
鞘つきはいまだけなので、鞘から取り出し、水に少しさらします。
出汁に味をつけ、そこにグリンピースを投入して、弱火でまずはゆっくり火を通して

 グリンピースの色が良くなってきたら、強火にして、溶き卵でとじます。

ちょっとふわふわになってしまいましたが、これも一興。味は美味しかったです。加熱しすぎるとグリンピースの色が悪くなります。

葉タマネギと豚肉のオイスターソース炒め

八百屋の人はぬたがいいとのことでしたが、袋にはお肉とオイスターソース炒めとあったので、こちらもチャレンジ。

 葉を落とした残り部分

 スライスして豚肉と炒め

オイスターソース炒めの完成です。

タマネギの存在感がとても強いですね。ニラよりついよ。美味しいですが、口臭に要注意かもしれません。

葉タマネギ

近くの八百屋で葉タマネギがあり、珍しいので買ってみました。新鮮野菜Takei Firmで手にすることがありますが、市場にもでて来るんですね。
八百屋で聞いたら、ヌタがいいんじゃないとのことで、イカと一緒にヌタに。

 葉をメインにいただきますが、たまも大きくなっています

 葉の部分を落とし

 軽く茹で

 コンニャクの様にみえますが、アカイカです

酢味噌であえて、イカとタマネギの葉のぬたです。美味しかった！！！！

一番の桜

お散歩道で一番先に咲く桜です。お寺の境内にあるのですが、毎年、一番に花が開きます。他の場所の桜より早いので、ソメイヨシノとはちょっと違う品種だと思いますが。

 いい感じに咲いていますよね。ピンクも濃いい。

 桜のピンクは青空に映えます。

 花ビラの色がソメイヨシノより濃いいですよね。でもきれい！

 こちらはレンギョウ、これも春の花で、漢方薬にもなります。

 近くの農業公園では、パンジーとチューリップがペアで植えてあります。
まだ、成長不十分でも開花しているチューリップが。。。。。

こんなおちびさんでも大きな花ですよ。

こぶしにスズラン

GWが２日終わりました。晴天に恵まれ、気持ちのいい週末を過ごした感じです。明日から平日を２日挟みますが、仕事を離れたので、気持ちよくお休みを満喫します。
３月の後半には、急にこぶしが開いたように思います。今年は何となく、ひんやりした日が多く、風は冷たいし、開花は遅れたのではないでしょうか。
遅れても花は開くので、こんな青空と一緒のこぶしは如何でしょう。

 こぶしは割りときれいに咲いている時間が短いので、開き始めたらすぐに写真とらないと。

 青空と白い花のコントラストを重要視しています。

 お散歩道にスズランが。北海道だけの花かと思っていたのですが、本州でも育つんですね。

小さい花はフォーカスが難しい。オートにしているので、すぐに背景にフォーカスがあってしまいます。

でも、すずらんって、可憐な感じがしますね。

友人の手土産

友人が北より上京。いつもの様に気をつかってお土産を
私の大好きなお店のかまぼこ。今回は変わりかまぼこです。ありがとうございます。

 ウニの入ったかまぼこ

 いい感じの焼き色

 断面はこんな感じ、おいしいですよ。

 こちらはホタテ入り

ホタテが丸ごと真ん中に入っています。これもうまい！！！！

ラムカレー

美味しそうなラムを売っていたので、カレーにしてみました。

 こちらは小さなタマネギ、最近、見かけるようになったペゴロス。それにホワイトマッシュ。

 まずは炒め

 ラムには塩コショウ

 フライパンで焼いて

 ルーを投入してほぼ完成

完成型です。このラム、とても柔らかくて美味しかったです。

アスパラの肉巻きと土佐シシトウ

アスパラ美味しいですよね。今日は豚肉巻きで

 グリーンアスパラ

 土佐シシトウ

 バラ肉を巻いて

 シシトウといっしょに焼いて

完成です。ときどき豚の臭いが鼻につくことがあるので、今度はハーブなど使ってみようかと。。。

軽いお祝い

懸案事項が解決したお祝いです。

 コハダとアジのたたき

 面倒だったのでセットメニューを

こちらもセットメニュー

いずれもなかなかのネタです。。。。。

ちょっとお肉

ステーキを食べたくなったので、珍しく牛肉を買いました。一緒に、豆腐の餡かけも。どんな取り合わせなんだと言われそうですが、食べたかっただけなんです。

 豆腐は暖めて、別に餡をつくります。今回、餡には焼いたシシトウとなめこを。ちょっと豆腐が小さいですかね。

焼き具合はどうなんでしょうか？つけ合わせがしょぼいですね。反省しています。

弟会食

今後のこともあり、家族会議（弟と二人）ですが。
久しぶりにゆっくりと話をしました。なかなかタイミングがあわないので、難しいものです。

 まずは、熱燗を

 タコの柔らか煮

 天ぷら

 刺身の盛り合わせ

 西京焼き

 鴨ロース

 ホタルイカ

 〆の鮨

大好き鉄火巻き

美味しかったです。。。。。。