北のワイナリー

夏に北のワイナリーとチーズ工房を訪ねたいとずっと思っていて、はじめて実現しました。友人がセレクトしてくれたワイナリーです。

 （Occigabi Winery - オチガビワイナリー）

 こちらがゲストハウス、レストランとショップになっています

 レストランの外は整備された庭、奥にはブドウの畑が。このショットの左方向はずっと畑でした。

 レストランのすぐ外は外でも食事できる感じのガーデン

レストランは円形で、中央にキッチンがあります。きれいにされていて、天気がよかったので最高でした。

オシャレなテーブルセット

北の料理 第３弾（札幌 まさき）

大好きな家庭料理のお店です。札幌では有名で、お母さんはTVにも出ているし、料理本も出しています。

 まずはこの時期ならではの、ホワイトアスパラ
やっぱ、これですよ。

 白があれば、当然緑も。ソテーでマヨネーズ、いいですね。

 根曲がり竹、うまいよね。飛騨の方では姫たけっていうけど。皮ごと焼いて、マヨネーズ。うまい！

 山菜の天ぷら、何があったっけ？

 キンキの煮物　ロシア産ですが、海は同じ。味は格別、値段はお手頃

 時知らず、塩焼きで身がこんなにしっとりとしているシャケってあまり知らない。うまい！

 お店の定番、ミートローフ。

 ちょっと口直しに、いももち！

漬け物

美味しかった。。。。。

北の日本酒 第２弾

翌日の夕食は、札幌の「まさき」でいつもの様に日本酒を

 とはいうものの、まずはこちらCLASSICでしょ

 １杯目は「北の勝」。うま〜い！これこれです。一度、できたてを飲みたい。

 ２杯目は「国稀」。このラベルはこの前送ってもらったのと同じ。国稀もうまい！

３杯目は「まる田」。これで打ち止めです。

料理はこの後につづきます。

小樽のラーメン

小樽で遊んでいるときに、何度か美味しいラーメンを探すのですが、定休日とか、開店時間が終了しているとか。飲んで、締めに行こうとするからだめですね。今回は、真っ昼間にうかがいました。

 こちら、駅から近い。知らなかったです。
以前から振られ続けているお店は、この日も定休日でした。

 味噌チャーシュウ。ごろごろに切ったチャーシュウがあぶってあって、とても香ばしい。味噌はそれほどしょっぱくなく、麺は太くないのが気に入りました。

 この辛味噌を入れていただきます。それほど、辛くはなかった。

ご飯メニューでカツオ飯というのがあったので、こちらも一緒に。

カツオを甘辛く炊いたものをほぐしてあるようです。

どちらもごちそう様でした。

北の料理 第２弾

二次会にレンガ横町のイタリアンに。に志づかの若旦那の同級生のお店だとそうです。

 タマネギのスープに塩豚

 コチのカルパッチョ風

 特製ピクルス（お店オリジナル）

 シメサバをあぶり、そのうえに粒マスタード

 ホワイトアスパラ

 ニョッキ

 チーズ

ブルーチーズ、うまいな〜。

ごちそう様でした。。。。

北の料理 第１弾

いつもの小樽、「に志づか」の料理は今日も秀逸でした。本当に美味しい。
次回はいつ訪問できるでしょうか？

 カスベの煮こごり

 ズワイガニ、お酢のジュレの味がばっちり！

 タコの柔らか煮

 自家製、塩数の子。こんなこりこり感の高い数の子、はじめてでした。

 ニシンの刺身、東京では食べられません。

 右から、ホッキ、シャコ（オスとメス）、マグロ、サモンピンクのが時鮭

 穴子、つけ合わせのキュウリがすごくうまい

 ニシンのなれ鮨風。これもクセがなくておいしい

 焼きキンキにドライトマトとチーズを添えて。
こんがり焼けたキンキが秀逸。ドライトマトがまたうまい。

 トマトとチーズのゼリー寄せ（クリーミーでうまい）。
アスパラの牛巻き。ソースがうまい。

 鉄火とうにを
ガリがうまいんですよ。

お椀はキンキの頭のスープ。うまいな〜。

北の日本酒第１弾

ワインとともに日本のお酒も

 「ときしらず」と書かれているので、北の酒かを思ったら違いました。シャケの「ときしらず」ではないらしい。福井のお酒で、とてもうまい。

鶯咲（おうさき）という名の純米酒、辛口で美味しい！

いい酒も揃えていますね。。。。

北のワイン第２弾

二次会としてイタリアンのお店に

 こちらの白、美味しいですね。これは外国産ですが

 この白はこちら

次はこちらのボトルを頂戴しました。

美味しい。何杯飲んだんだろう？

北のワイン第１弾

６月のことですが、北の国に遊びに行ってきました。アップがこんな時期になりましたが、順番にご紹介を。
まずは、ワインから！

 北産の白、よい色になっています。以前は酸っぱかったけど、すごく美味しくなりました。

 この白はこちらのボトル

 二本目、こちらはもっと美味しかった。また、飲みたいですね。料理店にしか卸していないようです。

こちらがそのボトル、余市で有名な方のワイナリーとのことです。