キノコのバター炒め

キノコが美味しい時期はおわりましたが、バター炒めに

 ブラウンマシュ

 エリンギ

え

 一緒にバターで炒め

 塩、胡椒して

 できあがり、、、、、、、

この日のお供

ちょっとした一品

干し柿とチーズで一品作りますが、本当は干し柿とバターなんです。ちょっとバターで試してみました。

 干し柿にバター挟んで

 できあがり、こっちもいいよ

 ズワイガニのむき身

 そのままで

 冬のブリ

照り焼きに。うまそうでしょ！！！！！

箱ウニ

また、寒くなりました。場所によっては雨から雪だとか。明日の朝はどうなんでしょうかね。

 箱ウニです。なかなか色はいいですね。でも、国産じゃないんだよね。

 海苔と一緒に

 和田八の穴子カマボコ

 ハモカマボコ

 白菜とベーコン鍋に

できあがりは、ちょっときれいでしょ。

大好き焼き鳥＠浅草

今日も天気はよくなく、どんより天気に気分もどんより。仕事は前に進まず、細かいことばかり。素人仕事ばかりで、チェック機能はなく、困りものです。
昨日も焼き鳥食べに行ったのですが、少し前の写真です。美味しいです、こちらのお店。

 前菜のプレート

 ミシュランに載りました

 レバーパテ

 この日の１本

 わさび焼き

 レバー

 きわ焼き

 そり

 サラダ

 山椒焼き

 ハスとマシュ

 皮焼き

 チーズ

 スープ

〆の親子丼！！！！！

ごちそう様でした。

ちょっとしたつまみ

美味しいニンジンが手に入り、頂き物の干し柿、大阪土産の焼きカマボコ。さあ、つまみを作りましょう。

 美味しいニンジンをマヨネーズベースのディップに、干し柿にはクリームチーズをトッピング。この干し柿、甘くてうまい！ちょっと色悪いけど。

 ニシンの煮たもの、焼きカマボコを合わせて

 新鮮野菜Takei Farmのニンジン。京ニンジンのような色ですが、全く違います。うまーい。。。

 干し柿。色は良くない（自家製のようなときにはこうなのかも、いつもは市販品なので）。でも味は最高でした。

大阪の焼きカマボコ。うまいよー。。。。

ノルウェーサーモンの山椒焼き

晴れているのか、曇っているのか、はっきりしない天気でした。はっきりしないときは、どうも動きが鈍く、何もしない１日になってしまいました。
とはいうものの、昨晩から色々料理は作りましたけどね。
時々作るノルウェーサーモンの山椒焼き。山椒は茹でた山椒を冷凍してあるので、いつでも、どんな食材でも使えますよ。

 焼き上がりです。うまそうに焼けました。日本のサーモンも美味しいですが、この洋食サーモン、本当にうまい！

 我が家では二切れあれば足ります。普通のサーモンとかわんない感じですけどね。

こんな感じで、醤油・味醂・酒・山椒のつけだれにつけておきます。

サーモンの他には、サバ、太刀魚、マナガツオ、鶏肉などでも大丈夫ですよ。

喜多方ラーメン

色々なラーメンがでていますが

 喜多方ラーメン

煮卵をトッピング、まあまあかな

野鳥！

冬は色々な野鳥が

 いつもいるノスリ

 ツグミ

ヒヨドリ

赤身のマグロで

なかなかこんな赤身はありませんよ。

 いい色でしょ、スジも少ないし

 まずは刺身に

 アボガドを用意し

 マグロを加え、山葵と醤油

刻んだ大葉をトッピングしてできあがり。うまい！