Friday, April 25, 2014

ノルウェーサーモンの山椒焼き

この前、美味しかったサーモンを。

 醤油、味醂、酒に京都の山椒を加えたつけだれに、一晩漬け

崩れましたけど、美味しいですよ。試して、下さい。


フルーツトマトのカプレーゼ

最近、フルーツトマトと呼ばれているものがあります。個人的には青臭くないので、気に入っています。

 いい感じに熟していて

クリームチーズをトッピング。もとの形が悪いので座りが良くないですが、美味しいですよ。


子持ちヤリイカ

すっかり暖かく、電車内ではクーラーも入ったりしています。
いまいち、モチベーションのあがらない学会中ですが、外は暑いのかもしれません。

 旬の食材、子持ちヤリイカです。アラスカ産ですが、お味はどうでしょうか?

 生姜のスライスを入れた出汁で

軽く煮てできあがり。煮すぎると固くなったり、煮崩れたり。丁度いい感じでした。美味しかったですよ。

Wednesday, April 23, 2014

青柳のサラダ

もう一品、旬の青柳を使って。


 この柿色(?)、なかなかいい色でしょ

 クレソン

 壬生菜

トマトもあわせて、サラダのできあがり。色合いもいいかな。

シイタケの肉詰め

コンスタントにアップ出来ませんが、1日1回分のアップではできています。固め打ちのようで申し訳ありませぬ。
今日もいい天気で、明日から学会で日曜日まで。そのあとはGWで、ゆっくり予定を消去したいと思います。
先日みつけた美味しそうなシイタケ、さあ、どんな料理に。

 大きいでしょ。これで300円、高いのか、安いのか。

 大きかったので、豚肉で作った種とあわせました。

 ソテーして

いい感じに焼き上がりました。今度はソースを考えます。


Monday, April 21, 2014

サーモンソテー

ちょっと天気が良くないですね。少し寒い雨が降っています。
アップが大幅に遅れているのですが、先入れ、先出しで。


 先日、ノルウェーサーモンが美味しかったので、また、買ってしまいました。

 塩、胡椒して

 安易にバターで炒めます

焼き上がりです。なかなか、このサーモンうまいです。

Sunday, April 20, 2014

花盛り1

少し天気が悪く、肌寒いですね。出張から帰ってきましたが、移動で疲れました。関西も暖かく、でも、朝晩はひんやりとした感じでした。
アップが遅れていますが、少し前のお散歩でのショットです。まだまだ、春らしく、花が咲いています。

 散歩道の途中に青い花が群生しています。

 ちょっとアップにしてみました。何でしょうか?

 こちらの梅ですかね、紅白が掛け合わされているようで、ちょっと凄いかと

 アップにすると花びらも赤白に

 こちらも交雑していますが、枝によって色は違うような

アップにすると少し紅白が混在しているような。。。。
なかなかきれいですね。

Friday, April 18, 2014

大好き鴨肉

以前に購入した鴨肉、冷凍庫で眠っていたので在庫整理を。

 解凍後、皮目に包丁を入れ、塩胡椒をして焼きます。

 焼き上がり、少し皮目の焼き具合が甘いですが

 スライスするといい感じにピンク

醤油とバター、メイプルシロップ、エシャロットのソースをかけて
柔らかくてうまいです。満足、満足!!!!

Thursday, April 17, 2014

トマトサラダ

こんな感じで簡単に

トマトをくし切りに

ポン酢ベースのドレッシングにエシャロットをたして、いい感じ

三つ葉を

軽く茹でて、ラディッシュといいしょに

りんご酢ベースのドレッシングで
美味しく頂戴しました。



シイタケステーキ

FACEBOOKと両方を同時にアップするのが面倒で。。。。。
大きな、美味しそうなシイタケ、300円です。

 大きいしょ、これくらいあると食べ応えがありますよ。

 オリーブオイルでゆっくり火を通し

 できあがりです。少し醤油をたらしてもいいかな。塩胡椒のみにしてあります。
うまい!!!


Tuesday, April 15, 2014

シメサバ

すっかり春ですが、気持ちがすっきりしません。また、渦潮の中にいて、どうしようもありません。もう少しで連休なのに、その楽しみより、面倒ばかりで。
そんなことは忘れましょうか。やっぱり、食ですよね、食。
今日はシメサバなんぞ、いかがでしょうか。最近、こちらのアップがおろそかになっています。

 サバの半身(骨付き)を

 塩をして

 酢につけて

 翌日まで冷蔵庫に。いい感じになっています。

 薄皮をはいで、3枚におろし

そぎ切りに、いい感じにしまっています。少し、〆すぎですか。


Sunday, April 13, 2014

サクラ、サクラ2

先週の日曜日は、近くでサクラの有名な電力中央研究所を、散歩のコースに組み込みました。ここも、満開のときはもっとすごいだろうな

 大きなサクラの木

 真下から空に向かって

 お日様も一緒に

 なかなかこんなに大きなサクラがそろっているところは少ない

 国道沿い

 反対側もいい感じでしょ

 もう少し早く来ていたら満開だったのに

 花道なんてどう

 きれいだけど、歩かないとわからないね

 お見事と言うか

 葉桜も混じって

 木のしたからそらに向かい

 雲もきれい

 花道のつづき

正門前には白いサクラ。来年はタイミングを合わせてこよう。