マッシュポテト

デラフというマッシュに適したジャガイモ。真っ白なマッシュができあがります。

 デラフ

 茹でて

 皮を剥き（色白！）

 マッシュして

 バターと牛乳を加えて練ります

 今回はちょっと手の込んだことを
容器に移し

 胡麻を敷いて

ミモレットをのせて、オーブンで焼きました。

美味しそうでしょ。マッシュが白い！

夏向きの食事

夏野菜が豊富な頃、こんな料理を。

 こちらは買ったトマトとベランダのバジルでサラダに。
沖縄の塩とオリーブオイル、レモンでＯＫ

 頂いた胡瓜を塩もみして、茗荷と合わせて一品

 仙台の笹蒲鉾と胡瓜で一品

 市販の長なすの浅漬け

穴子の巻き寿司

ブルーベリージャム

頂いたブルーベリーをジャムに！

 ブルーベリーを軽く洗い（既にきれいにしてあるので）

 キビ砂糖を加え

 加熱すると水分が出て、砂糖が溶けて

煮詰まったら完成！

少し砂糖が多めが美味しい！

夏の頂き物

昨日は激しい雨でした。ちょっとビックリするほど。一時、あがっていたものの、夕方にまた降り出して。今朝はすっきり秋晴れ。陽射しもあって、気持ちいい朝です。
この夏、元上司より、何度か野菜をいただきました。二人家族にとっては、さばききれない程の量です。本当にありがとうございました。昨日、また、ブルーベリーを頂戴したので、ジャムを作ります。

 シシトウ

 万願寺唐辛子

 ピーマン

 茄子

 苦瓜（ゴーヤ）。正確にはツルレイシっていうらしい。

ブルーベリー

ジャムになります。

簡単な食事

美味しい懐石を食べて帰ってきたら、収支を合わせないとだめでしょ。
ということで、簡単な食事です。

 トマトスライス、塩・オリーブオイル

 棒々鶏風サラダ

ベーコン焼きそば

仙台名産品

仙台で好きなものは、笹蒲鉾、牛タン、日本酒、お魚、喜代福、萩の月。
この前のお土産です。

 笹蒲鉾、ふんわりしていてこちらの品が大好き

 石巻の白謙、いつもこちらのものを買います。

 タンシチューです。焼は自宅で再現するのが難しい！
こちらは暖めるだけ。大きな切り身で満足！

青葉亭のシチューです。

懐石料理＠仙台

少し前になりますが、仙台の有名なお店を訪問しました。夏の暑い時期で、帰りには夕立にあいましたが、美味しい料理でした。

 つきだし

 八寸、切り子の中はもずく、揚げ物は揚げたてで温かくてちょっとビックリでした。美味しいですよ。

 クエのお椀

 刺身は、塩水うに、クエ、マグロ、北寄

 煮物椀

 左の器の中は、こちらの名物牛タン味噌シチュー

 穴子の焼き物、これは秀逸！うまかった！！！

 ご飯のセット

 蟹と枝豆のご飯、うまいですね〜！！

デザートです。

カウンターで静かに頂戴できました。宴会が多いのか、個室が多いのか、静かでビックリですが、また、伺いたいと思います。

ツバメ

そろそろお散歩道から姿を消しそうです（ほとんどいなくなりましたが、数羽まだみかけます）。

 あまり留まっているのを見かけませんが、時間と場所によっていいショットがとれます。

 口をあけている正面からの顔はいただけませんが、とてもかわいい！

棒々鶏と葱味噌茄子

夏の間、棒々鶏をよく食べてました。茹で鶏は多めに作って、冷蔵しておけばいいし、野菜は安い！

 胡瓜、人参、茹で鶏に自家製棒々鶏ソース。

 この日のお供はこちら！

 焼き茄子の葱味噌（山椒入）のせ

 沢山葱を切って炒め

 挽き肉を投入

味噌、酒、味醂、砂糖を加えて味を合わせます。緑のつぶつぶは実山椒。ピリッと美味しいですよ。

牛肉焼きとチャーハン

ベランダのバジルが生い茂っている頃の話です。いつでもバジルは取り放題でした。しかし、毎日バジルのサラダを食べる訳ではないですよね。やっぱり、たまの外食で食べるイメージがあるので、１週に１回というところでしょうか？つまり、週末に食す。でも、毎週末バジルのサラダというのもね。難しいものです。

 トマトとバジルのサラダ

 牛のお肉のソテー、この大きさはやっぱり網で焼く方がいいかも

 鶏挽き肉とタマネギのチャーハン、醤油味！
刻んだタマネギが美味しいと思います。

まずはこんな感じで炒めはじめ、ここにご飯を投入。醤油で味付け。