ノルウェーサーモンの山椒焼き

この前、美味しかったサーモンを。

 醤油、味醂、酒に京都の山椒を加えたつけだれに、一晩漬け

崩れましたけど、美味しいですよ。試して、下さい。

フルーツトマトのカプレーゼ

最近、フルーツトマトと呼ばれているものがあります。個人的には青臭くないので、気に入っています。

 いい感じに熟していて

クリームチーズをトッピング。もとの形が悪いので座りが良くないですが、美味しいですよ。

子持ちヤリイカ

すっかり暖かく、電車内ではクーラーも入ったりしています。
いまいち、モチベーションのあがらない学会中ですが、外は暑いのかもしれません。

 旬の食材、子持ちヤリイカです。アラスカ産ですが、お味はどうでしょうか？

 生姜のスライスを入れた出汁で

軽く煮てできあがり。煮すぎると固くなったり、煮崩れたり。丁度いい感じでした。美味しかったですよ。

青柳のサラダ

もう一品、旬の青柳を使って。

 この柿色（？）、なかなかいい色でしょ

 クレソン

 壬生菜

トマトもあわせて、サラダのできあがり。色合いもいいかな。

シイタケの肉詰め

コンスタントにアップ出来ませんが、１日１回分のアップではできています。固め打ちのようで申し訳ありませぬ。
今日もいい天気で、明日から学会で日曜日まで。そのあとはGWで、ゆっくり予定を消去したいと思います。
先日みつけた美味しそうなシイタケ、さあ、どんな料理に。

 大きいでしょ。これで３００円、高いのか、安いのか。

 大きかったので、豚肉で作った種とあわせました。

 ソテーして

いい感じに焼き上がりました。今度はソースを考えます。

サーモンソテー

ちょっと天気が良くないですね。少し寒い雨が降っています。
アップが大幅に遅れているのですが、先入れ、先出しで。

 先日、ノルウェーサーモンが美味しかったので、また、買ってしまいました。

 塩、胡椒して

 安易にバターで炒めます

焼き上がりです。なかなか、このサーモンうまいです。

花盛り１

少し天気が悪く、肌寒いですね。出張から帰ってきましたが、移動で疲れました。関西も暖かく、でも、朝晩はひんやりとした感じでした。
アップが遅れていますが、少し前のお散歩でのショットです。まだまだ、春らしく、花が咲いています。

 散歩道の途中に青い花が群生しています。

 ちょっとアップにしてみました。何でしょうか？

 こちらの梅ですかね、紅白が掛け合わされているようで、ちょっと凄いかと

 アップにすると花びらも赤白に

 こちらも交雑していますが、枝によって色は違うような

アップにすると少し紅白が混在しているような。。。。

なかなかきれいですね。

大好き鴨肉

以前に購入した鴨肉、冷凍庫で眠っていたので在庫整理を。

 解凍後、皮目に包丁を入れ、塩胡椒をして焼きます。

 焼き上がり、少し皮目の焼き具合が甘いですが

 スライスするといい感じにピンク

醤油とバター、メイプルシロップ、エシャロットのソースをかけて

柔らかくてうまいです。満足、満足！！！！

トマトサラダ

こんな感じで簡単に

トマトをくし切りに

ポン酢ベースのドレッシングにエシャロットをたして、いい感じ

三つ葉を

軽く茹でて、ラディッシュといいしょに

りんご酢ベースのドレッシングで

美味しく頂戴しました。

シイタケステーキ

FACEBOOKと両方を同時にアップするのが面倒で。。。。。
大きな、美味しそうなシイタケ、３００円です。

 大きいしょ、これくらいあると食べ応えがありますよ。

 オリーブオイルでゆっくり火を通し

 できあがりです。少し醤油をたらしてもいいかな。塩胡椒のみにしてあります。
うまい！！！

シメサバ

すっかり春ですが、気持ちがすっきりしません。また、渦潮の中にいて、どうしようもありません。もう少しで連休なのに、その楽しみより、面倒ばかりで。
そんなことは忘れましょうか。やっぱり、食ですよね、食。
今日はシメサバなんぞ、いかがでしょうか。最近、こちらのアップがおろそかになっています。

 サバの半身（骨付き）を

 塩をして

 酢につけて

 翌日まで冷蔵庫に。いい感じになっています。

 薄皮をはいで、３枚におろし

そぎ切りに、いい感じにしまっています。少し、〆すぎですか。

サクラ、サクラ２

先週の日曜日は、近くでサクラの有名な電力中央研究所を、散歩のコースに組み込みました。ここも、満開のときはもっとすごいだろうな

 大きなサクラの木

 真下から空に向かって

 お日様も一緒に

 なかなかこんなに大きなサクラがそろっているところは少ない

 国道沿い

 反対側もいい感じでしょ

 もう少し早く来ていたら満開だったのに

 花道なんてどう

 きれいだけど、歩かないとわからないね

 お見事と言うか

 葉桜も混じって

 木のしたからそらに向かい

 雲もきれい

 花道のつづき

正門前には白いサクラ。来年はタイミングを合わせてこよう。