Monday, February 20, 2017

お気に入り

散歩コースにいるネコ。お気に入りのにゃんこです。



ミートソースライス

先日TVでミートソースを作っていました。これを見ていて、触発されてしまいました。

 完成品です。ライスはタマネギと一緒にバターで炒めたバターライスです。なかなかいい味。もう少しがんばって、一級品にしたい。

 セロリとにんじんをみじんに切って炒めます

 そこに合い挽き。本当は牛挽き肉がよかったんだけど、マーケットに置いて亡くて。

デミグラ投入して、煮込みました!!!!!


カブのサラダ

カブ、キュウリ、リンゴのサラダです。

 こちらは完成品

 カブとキュウリには塩をして

 残り物の明太などを投入し、最後にマヨネーズ

同じく酒のつまみに、カマンベールとからすみ。なかなかいい味!!!


野鳥

今日は天気予報通り風が強かったですね。日曜日は先週末と同じくいい天気(風は強かったですが)でしたので、お散歩に。
春になると見れなくなる小鳥がいろいろ。。。。。

 これはわかりませんが、目がかわいい

 こちらはツグミ。シベリアから冬の間やってくる渡り鳥です。この茶色が好みにぴったり。

こちらもツグミ、ちょっと色合いが違います。こちらの色合いの個体もいます。かっこよくないですか?



Wednesday, February 15, 2017

ポテトのチーズのせ焼き

無性にジャガイモが食べたくなることないですか?

 ジャガイモのスライス焼き、チーズ乗せ焼き完成!もう少し焦げ目がある方がいいですね。味には満足!!

 スライスしたタマネギ、ジャガイモを炒め、塩コショウ、濃厚出汁で味付け

 グラタン皿にのせて

とろけるチーズをトッピング
チーズはたっぷりとのせましょう!!!

ホタルイカの酢の物

まだ、走りのホタルイカ、少し小さいですが、出始めてから時間もたったので買ってみました。

 今回は塩もみしたキュウリと一緒に酢のものに
色合いもよしというところでしょうか

 ホタルイカはこんな感じ、もう少したった方が大きくなって美味しいかとおもいます

 一緒に肉じゃが風。ちょっと味が薄かった。失敗です。。。。。。

コンニャクに焼き豆腐。下にジャガイモは沈んでいます。火が通ってきたら、ここに牛肉を投入しました。ちょっよがっかりです。。。


まこカレイの煮付け

美味しそうなまこカレイに惹かれました。1人前、スタバのコーヒー1杯くらいです。

 煮上がり、最近、ふっくらあがるようになりました。火加減重要です。。。

 まこカレイです

 今回は出汁、醤油、味醂、酒、砂糖で煮付けています

このときは、最後の北の酒を。さらさら流れる様にのどを通っていきます。
うまい!!!!!!!


梅にメジロ

先週末、久しぶりに天候もよく、体調も復調したのでお散歩に。梅は少し前から咲いていましたが、まだまだいい感じで咲いています。梅は、日当たりによって咲くタイミングに時差がありますね。日当たりのいい場所の梅は早いけど、少し悪いとゆっくり咲き始めます。
近くの一戸建てのお庭には、よくメジロを見かけます。数羽で群れている感じもあるので、びっくりです。

 梅の花にメジロ、いい感じでとれました

ちょっとアップで、いかがですか?こんなに身近にメジロを見れるというのも、ビックリです。


Tuesday, February 14, 2017

そばと和食

この前のシャモせいろのお店ですが、和食も一緒にやっていて、なかなか手が込んでいました。ちょっと気に入りました。

 カワハギの刺身、ちゃんと肝を添えてある

 牡蛎と山菜の天ぷら

 ししゃもの南蛮漬け

 鴨ネギ

 わさびの醤油漬け

 ヤリイカの煮付け

 太刀魚の焼き物

香の物
なかなか一手間かかっていて、個人的には好感を持ちました。

東京シャモせいろ

先日、友人との新年会3で新規開拓してみました。和食とそばのお店です。
東京シャモを使ったせいろがあったので、どんな味になるのかちょっと試してみました。

 そばです。いい感じのそばでした。

出汁です。ちょっとしょっぱい感じですね。東京シャモ美味しいのですが、やっぱり鴨でしょうか。
基本はとても美味しいことがわかったので、また、訪問しようと思います。


Monday, February 13, 2017

いつもの焼き鳥@大手町

新年会第三弾です。久しぶりに以前の会社の出世頭と。。

 わさびの葉の醤油漬け

 ネギマ

 皮

 ハツ

 つくね

 シイタケ

 豚肩ロース

 山椒焼き

 ギンナン

 チーズ

〆の親子丼、うまい!!!!!


ちょっと一杯

冷蔵庫にあった白

 日本酒を飲むぐい飲み風の器で白い水を

 つまみは、からすみ(大阪の鮨屋自家製)

大好きな干し柿(市田柿)