Tuesday, November 13, 2018

タマネギベーコン

簡単で美味しいタマネギベーコン

 少しカレー粉を振ってあります。
ベースは醤油、白いご飯にあいます。

 こんな感じで炒めて

 この日はコンニャクも

胡瓜に柚子味噌、なかなか味噌が使いきれません。


ポテトグラタンリベンジ

今回はしっかりと焼きました。

 完成型
いい感じの焼き色

 バジルとポテトを炒め

 余っていたトマトソースを加え

 グラタン皿にうつし

チーズをたっぷり


ビーフストロガノフ風

ストロガノフというと聞こえがいいですが、単純にデミグラソースです。

 完成型
美味しそうでしょ

 タマネギをたっぷり、牛を一緒に炒めて、ここにデミグラソースを。
短時間料理です。

 一緒にオクラと蒲鉾の炒めもの
なかなか美味しいですよ。



サーモンソテー

冷凍庫に残っていた時鮭をソテーして、タルタルソースで

 きれいに焼けました。この感じがいいですよね
タルタルソースは自家製、卵たっぷり
胡瓜には柚子味噌を

 これが時鮭

 ポテトのグラタン
少し焼が物足りない



チキントマト煮

あまり作らないトマト料理、少し酸味がたつので苦手なんですね。

 完成品
色合いなどはOKですね。

 じっくり煮込んでおりました。

オクラと茗荷を半分に切って柚子味噌を垂らして焼きました。


栗ご飯

今年は1度だけだったかな

 完成品
我が家ではご飯栗とよばれております。

 今年の栗

 皮を剥いて

 ご飯とたきます

炊きあがり、黄色がきれい!


しらすと海老のパスタ

ちょっと洋風に

 しらすと小海老のパスタ完成!
少し蛸も入っています。

 ニンニクと鷹の爪を炒め、ここにしらす、蛸、小海老を加えて、最後にパスタをあわせました。

サラダは貝割れに小海老。ドレッシングをかけて完成。まあまあいい感じ。


蛸のカルパッチョ

材料さえそろえば色々できるんですけどね

 蛸を薄くスライスして、ドレッシングを

 若布と胡瓜の酢の物

南瓜の煮物
なかなか思うような味になりません。


餃子

たまに食べたくなる餃子

 まあまあの焼き加減
完成デース!

 我が家では豚と鶏の挽き肉を合わせて、刻んだ椎茸、葱かタマネギが定番

この日はとろけるチーズが余っていたので混ぜてみました。


イカゲソとオクラの炒めもの

刺身にしたイカのげそを

 色合いはOKですね。味も悪くなかった。

材料はこちら


間八とイカの刺身

新しいお皿を使ってみました。

 間八の刺身
まだ、どんな感じに盛りつけるのがいいのかわからないですけど

イカをおろして、細造りに
ツマを敷いて底上げしないとちょっとだめですかね。

とろろ汁

長芋をおろして、卵を1個、白だしと出汁を加えてよく混ぜる。長芋は水分多めなので、出汁は不要。大和芋とか銀杏イモの時には出汁で延ばして。

 完成型
いい感じになりました。

 白いご飯にとろろ汁をかけて
さらさら流れるようにお腹に落ちていく

金山寺味噌と胡瓜


カレー炒飯

残り物で炒飯

 みじん切りのタマネギ、挽き肉、ここにご飯を加えて、カレー粉を振りかけてあります。当然、先の具材に塩胡椒。刻んだ大葉で緑をアクセントに

目玉焼き、いい感じにできるようになりました。小さいフライパン最高です。

帆立のつけ焼きとかます

これまで帆立はフライパンで焼いてましたが、ちょっと趣向を変えて串に刺してコンロで焼いてみました。

 串に刺して焼いて、淡口醤油を刷毛で塗っています。香ばしい香りもたって、なかなかいい感じ。できれば炭火でやってみたい。
つけ合わせは茗荷の酢漬けとわさび

 かます干物、いい感じに焼けました。

2枚、いくらだったかな????




キーマカレー

新しいキーマカレー

 トッピングの緑とピンクはパッケージにセットになっている。
すご〜いって感じではないけど、美味しいですよ。

 タマネギと挽き肉を炒め

 こちらのセットで

3種類のルーが入っています。緑が最後のトッピング。


さつまいもの煮物

何とかさつまいもをきれいに煮たいと思っていて

 ゆっくり煮たんだけど、やはり煮崩れた。
味もさつまいもの甘さがでない。

 さつまいも、皮を剥いて皮の色が付かないようにしたんだけど

おかずがないときの簡単一品。蒲鉾をオイルで焼き色をつけて醤油でいただきます。