暑気払い＠神楽坂

仕事仲間と暑気払いに。いやー、楽しかった。言いたい放題で。

 焼き鳥の盛り合わせ。真ん中が皮だと思いますが、この焼き加減が秀逸。

 南蛮焼きだったかな？

 串焼きのつづき。手羽かな。

 鴨肉とつくねだったかと。

 レバーペースト。順番がおかしいけどね。

 レバー刺し。表面をあぶってあります。

 鴨ロースだったかと。

 水ナス。この切り方はちょっと。それに醤油をつけたりはしない。

 鶏皮ポン酢。これ秀逸です。

 卵焼き。

 豚肉もあったのでちょっと味見。

 最近流行のチーズ。ちょっと冷めていて、とろとろ感がないね。

最後は親子丼。みんなの意見が一致。一つは二人で半分にしてたべました。

美味しかったです。満足、満足！！！！

スパニッシュ＠丸の内

急に友人と会うことになり、スパニッシュ、というか、赤い水のお店に。

 いつものナツメヤシ

 これは鉄板焼きを目の前でやっていたので、つい１枚。

 生ハム

 オレンジサラダ

 イベリコ豚

 ムール外のアヒージョ

ヒツジの鉄板焼き盛り合わせ。

どれも美味しくいただきました。

キュウリの一品

冷蔵にあまったキュウリをいろいろと

まずは簡単に刻んで、軽く塩をして、大葉も刻み、合わせて醤油で和えます。最後にゴマと七味を。

 今度はトマト、小エビに刻みネギを加え、ワインビネガーと醤油のドレッシング風で。

 刻み大葉、キュウリは塩をしてしばらくおきます。醤油、味醂で和えます。

最後にゴマをあしらってできあがり。ころころにカットすることで、歯ごたえもあって美味しくいただけます。

ピザを再び

お手軽に作れ、まあまあ食べれるのがわかったので、お世話になっています。

 今日は茹でエビを使って。ブラックタイガーの茹でエビがお店にあるので、お手軽に買っています。ぷりぷりでうまいですよ。生の状態より、茹でた方が美味しそうに見えます。

 いつも極薄生地に市販のピザソース、トマト（チーズで隠れていますが）、バジル、チーズでマルゲリータ。

 トマトの変わりにエビをトッピング。あまり市販のピザではみませんが。

 マルゲリータの焼き上がり。

 エビピザも。なかなかの感じに見えるのがすごい。

一緒にトマト、キュウリ、エビのサラダ。リンゴビネガーと醤油をあわせたノンオイルドレッシングで。

夕焼け

週末にベランダから見えた空です。

 この朱色が秋のそらを思わせませんか？

光の具合でこんな感じにも。秋っぽいなと思いますが、だまされてはいけません。まだまだ、暑さは続きます。

新生姜の甘酢づけ

新生姜が美味しそうに並んでいるので、何度か買っているのですが、まとめて甘酢漬けにしてみました。

 新生姜です。これで１７０円。

 皮を剥いて、薄くスライス。塩をしてしばらく放置。

 こちらはお酢、砂糖、七味を加えて甘酢。加熱して、砂糖を溶かしてあります。

 こちらは、お酢、薄口醤油、砂糖、味醂を一煮立ちさせてさまします。

塩をした生姜を軽く水洗いして、茹でます。茹でたら、よく水気を絞って、先の甘酢に漬けます。できあがりは冷蔵庫の中なので、また、紹介します。

夏野菜の炒め物

秋っぽくなってきたようにも思いますが、まだまだ暑い！夏野菜で元気に。

 シシリアンルージュ風のトマト

 鶏胸肉をそぎ切りに

 トマトは４分割

 ピーマンは千切り風に

 まず、オリーブオイルでニンニクを炒め、そこにトマトを投入

 さらに鶏肉を加え、塩コショウ

 さらにピーマンを投入

最後に味を調えてできあがり。如何でしょうか。

ベランダ花壇

８月も終わってしまいました。暑さにまいっていますが、今日は少し過ごしやすいかと。ベランダにも秋の雰囲気が高まったような。

 ナデシコの種を播いたとか。白い話が咲いています（種を播いた割にはわんさか咲いていません）。

 ピンクもあります。

 この前咲いていた桔梗も２回目の花をつけました。

 クロッカスも咲いています。

朝顔も咲いていて、夏と秋が同居しているのような。

関西風コーヒー

この容器、関西（大阪）で夏のアイスコーヒーといえばこの感じ。

実家にもあったけど、どうでしょうか。久しぶりに見ました。

つるむらさきのお浸し

ぬるぬる系のつるむらさきです。

 なかなか緑が鮮やかです。軽く茹でて、関西風の出汁でお浸しに。

生ホタテに塩コショウしてオーブンで焼き、それと合わせました。なかなかいけました。