鶏肉団子鍋

鶏肉団子はよく作るのですが、今回は先に湯どうししました。

 完成品の肉団子

こちらがもとです

 野菜はこちら

 葛きりにワカメ

 柚子入りのおだし

できあがり。嫁には大好評！！！！！

別の白い水

酉年にちなんで、こちらの白を

 いい感じの白なんです。グラス（ぐい飲みも鶏で）

 市販のイカ明太とホタテ

頂き物のイチゴも一緒に

白い水とちょっとしたつまみ

天候は曇りから、晴れてきましたね。気温は高いようで、厚手のコートが邪魔です。フライトが３０分遅れるらしく、お昼も食べて、睡くなってきました。

 この日の白い水です。

 からすみと大根、からすみは大阪の板さん手作りです

 ブルーチーズをリンゴのスライスにトッピング

春はやっぱりヤリイカでしょ。ちょっと上品に煮てみました。

間引き菜と豚のなべ

大根の間引き菜（葉の部分）と豚肉でなべに

 こちらが野菜。ほうれん草の下になってしまった間引き菜

 豚のスライス

 こんな感じで、うまそうに！

緑たっぷりです。。。。。

ウルイと大根の間引き菜のお浸し

今日は春三番とニュースで言ってましたが、春三番なんでありましたっけ？
風が強いとのことで、朝は通勤路も乱れていました。私の通勤路は違う理由で遅れていましたが。
さて、春が近づいてきて、色々山菜を目にするようになってきました。

 ウルイです。露地物はもっと緑が濃いので、これは栽培品。でも、ウルイです。

 こちらは大根の間引き菜

 軽く茹でて

 葉の部分を落として、軽く茹でて

カツオと昆布のしっかりしただしにつけ込んでいます。ちょっときれいでしょ。味も悪くない。。。。

お気に入り

散歩コースにいるネコ。お気に入りのにゃんこです。

ミートソースライス

先日TVでミートソースを作っていました。これを見ていて、触発されてしまいました。

 完成品です。ライスはタマネギと一緒にバターで炒めたバターライスです。なかなかいい味。もう少しがんばって、一級品にしたい。

 セロリとにんじんをみじんに切って炒めます

 そこに合い挽き。本当は牛挽き肉がよかったんだけど、マーケットに置いて亡くて。

デミグラ投入して、煮込みました！！！！！

カブのサラダ

カブ、キュウリ、リンゴのサラダです。

 こちらは完成品

 カブとキュウリには塩をして

 残り物の明太などを投入し、最後にマヨネーズ

同じく酒のつまみに、カマンベールとからすみ。なかなかいい味！！！

野鳥

今日は天気予報通り風が強かったですね。日曜日は先週末と同じくいい天気（風は強かったですが）でしたので、お散歩に。
春になると見れなくなる小鳥がいろいろ。。。。。

 これはわかりませんが、目がかわいい

 こちらはツグミ。シベリアから冬の間やってくる渡り鳥です。この茶色が好みにぴったり。

こちらもツグミ、ちょっと色合いが違います。こちらの色合いの個体もいます。かっこよくないですか？

ポテトのチーズのせ焼き

無性にジャガイモが食べたくなることないですか？

 ジャガイモのスライス焼き、チーズ乗せ焼き完成！もう少し焦げ目がある方がいいですね。味には満足！！

 スライスしたタマネギ、ジャガイモを炒め、塩コショウ、濃厚出汁で味付け

 グラタン皿にのせて

とろけるチーズをトッピング

チーズはたっぷりとのせましょう！！！

ホタルイカの酢の物

まだ、走りのホタルイカ、少し小さいですが、出始めてから時間もたったので買ってみました。

 今回は塩もみしたキュウリと一緒に酢のものに
色合いもよしというところでしょうか

 ホタルイカはこんな感じ、もう少したった方が大きくなって美味しいかとおもいます

 一緒に肉じゃが風。ちょっと味が薄かった。失敗です。。。。。。

コンニャクに焼き豆腐。下にジャガイモは沈んでいます。火が通ってきたら、ここに牛肉を投入しました。ちょっよがっかりです。。。

まこカレイの煮付け

美味しそうなまこカレイに惹かれました。１人前、スタバのコーヒー１杯くらいです。

 煮上がり、最近、ふっくらあがるようになりました。火加減重要です。。。

 まこカレイです

 今回は出汁、醤油、味醂、酒、砂糖で煮付けています

このときは、最後の北の酒を。さらさら流れる様にのどを通っていきます。

うまい！！！！！！！

梅にメジロ

先週末、久しぶりに天候もよく、体調も復調したのでお散歩に。梅は少し前から咲いていましたが、まだまだいい感じで咲いています。梅は、日当たりによって咲くタイミングに時差がありますね。日当たりのいい場所の梅は早いけど、少し悪いとゆっくり咲き始めます。
近くの一戸建てのお庭には、よくメジロを見かけます。数羽で群れている感じもあるので、びっくりです。

 梅の花にメジロ、いい感じでとれました

ちょっとアップで、いかがですか？こんなに身近にメジロを見れるというのも、ビックリです。

そばと和食

この前のシャモせいろのお店ですが、和食も一緒にやっていて、なかなか手が込んでいました。ちょっと気に入りました。

 カワハギの刺身、ちゃんと肝を添えてある

 牡蛎と山菜の天ぷら

 ししゃもの南蛮漬け

 鴨ネギ

 わさびの醤油漬け

 ヤリイカの煮付け

 太刀魚の焼き物

香の物

なかなか一手間かかっていて、個人的には好感を持ちました。