ピーマンの肉詰め

今年、チャレンジしているピーマンの肉詰め

 刻んだタマネギ、大葉

 鶏と豚の挽肉

 あわせてタネが完成

 ピーマンに粉降って

 タネを詰めて

 あまった挽肉はハンバーグに

 ピーマンも美味しく焼き色がついて

できあがり。うまそうでしょ。。。。

和洋折衷

まずは和から

 ハスの煮物を作りたくて、ハス、ニンジン、コンニャクを炒め

 出汁で煮て

 できあがり

 トマトとチーズを一緒に

アールグレイ入りのパン。紅茶の香りでうまし

パンにはフロマージュ、スプレッドを

稲刈りと鷺

稲刈りが始まったのは８月終わり、かなり前に終わってしまいました。最近は刈り取るのと同時に、脱穀していました。

 この機械優れもので、稲を刈り、脱穀し、わらは刻んで田んぼに蒔いて、脱穀したお米が貯まったら、トラックに。時代は変わる。。。

 刈り取ったあとには鷺がいっぱい。落ち穂拾いか、わんさかいます。

休日の昼食 焼き煮干しラーメン

いつものマーケットで見つけました。和風のラーメンはわりとお気に入りです。

味玉、海苔をトッピング。なかなかうまし！

山芋のお好み焼き

時折、山芋のパンケーキを焼いていますが、今回はお好み焼きの豚。。。

 水分の少ない銀杏イモか大和芋を

 おろした物に、卵と塩昆布を

 よく混ぜて

 豚バラを乗せ

 加熱して

 ひっくり返し

 焦げ色をつけてできあがり。うまいねー。。。。。

一緒にルッコラのサラダ、トマトはフルーツトマト。。。

サンマの塩焼き

今シーズンのサンマの旬は、もう終わりつつあります。出始めに、早速焼いてみました。

 ちょっと太ったサンマ

 オーブンが小さいので半分に切って、うまく焼けるようになりました。

できあがりです。如何でしょうか。ちょっとお店で出せそうかなと。。。。

大好きな焼き鳥②＠浅草

続きです

 きわ焼き

 モモ肉

 つくね

 生肉

 桑焼き

 皮

 モモ

 なつやご

大好き、〆の親子丼

ごちそう様。。。。。

大好き焼き鳥①＠浅草

ちょっと忙しくって、帰宅後へばっています。サッカーはシーズンだし、ラグビーもシーズンだし、睡いですよ。
夏の終わりの焼き鳥トリビアン。

 前菜

 刺身、ササミと胸肉

 ナス焼き、生姜で

 ハス

 皮

 レバー

この日のお供

魚の粕漬け

人形町は京粕漬けの老舗、魚久の粕漬けです。
大好物なので、時折仕入れてきます。今回はセットになっているものを。

 白ひらす、本さわら、さけ、銀ダラ

 銀ダラとサケ

 白ひらすと本サワラ

 焼くと小さくなります。また、糖分が多いので焦げやすいことにご注意を

本ひらすとさわらです

おいしいですよ！ご飯がいくらでも食べられます。