山芋のお好み焼き

時折、山芋のパンケーキを焼いていますが、今回はお好み焼きの豚。。。

 水分の少ない銀杏イモか大和芋を

 おろした物に、卵と塩昆布を

 よく混ぜて

 豚バラを乗せ

 加熱して

 ひっくり返し

 焦げ色をつけてできあがり。うまいねー。。。。。

一緒にルッコラのサラダ、トマトはフルーツトマト。。。