器の金つぎ

大好きな渋草焼きの食器、何カ所かかけたりしていたので窯元の方に相談したら、金継ぎをはじめるので練習台ということで継いでいただけました。

 お気に入りの湯吞み、角をあててしまって小さくかけてしまいました。

こんな感じできれいに継げています。

 一番古いマグカップ、これも角をあててしまって

 こちらは傷が小さい

 お気に入りの鉢なのですが、これも角をあてて、外向きにかけています。

 外向きなので表からみると大きめに

うちからみるとあまり気にならない

ケイジャン

知り合いの方から頂いたケイジャンです。

 鶏肉を味噌味でつけたものを岐阜のある地域でケイジャンとして売っているようです。美味しいので是非にといただきました。おいしですよ。

 茄子の味噌炒め

夏の定番、胡瓜とトマト

天ぷら

最近はまっているうどんようの天ぷら、以前はマーケットの総菜を買っていたのですが、お店が変わると美味しくない。

 これがいつものうどん。ここに載っているのは自家製かき揚げ

マーケットで売っているこちらの天ぷら。カップ麺の天ぷらと同じだと思うのですが、これがなかなか優れもの。最近我が家ではブームです。

お造り

お造りってわりと安易な料理ですよね。切って盛りつける。でも、美味しく頂くには、かなりのテクニックが必要で。

 アカイカの固まりをうすめにスライス。弾力と甘味がすごい

 手作りではありませんが、コハダ。ガリと一緒に刻んでもいいのですけど。

嫁の好物塩辛

トウキビ

もうすっかり時季外れですが、今年のトウキビはあたりでした。

 種類を忘れましたが、いいいろですよね。
甘くて、最高でした。

皮を剥いたところ、色はまだうすい。

 茹ではじめ

ほぼ茹であがり

北海道の夏の味

こちらも友人が来るので準備した北の幸

 夏と言えば「うに」、２種類送っていただきました。

バフンうに、黄色が濃いのが特徴であまい。

 黄色が薄くても粒は大きいし、こちらも甘い！

 夏しか手に入らないしまえび、

今年は無事に食せました。釜上げでこのまま頂くのですが、おいしいですよ。

漬物３種

友人が遊びにくるので、色々買ってきました。

 長芋の漬物、最近みかけるようになりましたが、こちらは色白できれい。
ちょっと酸味があるのでお酢が入っているのかもしれません。きりっと塩味でいただけると嬉しいのですが。

 京都の壬生菜、塩味でうまい。ちょっと刻み過ぎて食べにくいけど。

らっきょうのワインづけ。小樽の鮨屋さんが使っていた物と同じ気がする。

味は合格です！！！！

天ぷら＠柏

今日も雨が降っていて、気温低め。長袖で丁度いい感じです。週明けには台風がまたやってくるようなので、すっきり秋晴れというのはなさそうですね。
近くで外食するときの候補は、寿司屋、天ぷら屋、イタリアンしかなくて、割りと気に入っています。
店長が替わって以前より味が落ちた（揚げすぎの気がする）お店ですが、パリッとした揚げ加減は健在。たまに食べたくなる天ぷらです。

 海老

 甲いか

野菜と最後の海老のかき揚げ

お昼だったので、お酒も飲まずあっさりと退散。

大阪土産

大阪から戻ってくるときに買って来る品々
練り物大好きなので最近は和田八を

 焼き蒲鉾、鱧のすり身を使っています。

粉を使っていない蒲鉾

 鱧の身であげた上天

 鱧の身に紅生姜を加えた生姜天

 空港にある蛸のめしのおにぎり

色々あるなかでわりといい感じの味

懐石料理＠たん熊北店（ANAクラウンホテル）

墓参りのついでに友人と会食。
最近気に入っているたん熊北店、ANAクラウンホテル大阪に入っています。
北新地の中にあるのでわりとすいているので、とても気分良くいただけます。

 先付：魚素麺と玉子豆腐

 巻海老と冬瓜

 揚げ麩と鱧のお椀

 お造り：炙り帆立、鯛、鮪

 八寸

 焼き物

 煮物

 炊き込みご飯

水菓子

本当に美味しい！

台湾料理＠有楽町

以前から台湾料理はこちらと決めているお店に友人たちと集合。
料理は美味しいし、わりと静かで落ち着きます。

 胡瓜の醤油漬け漬物

 海老マヨ

 酢豚

 海老たまご

 切り干し大根オムレツ

 あさりの炒めもの

 空心菜の炒めもの

 麻婆豆腐

油淋鳥

 レバニラ

杏仁豆腐

いつも美味しいね！